منزّلة الباذنجان مع قطع اللحم: طبق خريفي شهيّ "هلّق وقتو!"

الى كلّ محبي الباذنجان، نقدّم لكم طبقاً شهياً ومبتكراً يتناسب مع هذا الوقت من السنة. تشكل قطع اللحم عنصراً أساسياً في التحضير الى جانب الثوم. اليكم طريقة التحضير المثالية.

المقادير

كيلو ونصف كيلو من الباذنجان (حبة طويلة)

كيلو من قطع اللحم

رشة من الفلفل الأسود

رشة ملح

زيت نباتي

حبة كاملة من الثوم

طريقة التحضير

يسلَق اللحم على نار هادئة حتى ينضج

يغسل الباذنجان جيداً ويقشّر جزء من كلّ حبّة

يسخّن الزين في مقلاة، وتقلّى حبّات الباذنجان على نار قوية حتى تنضج

يقشّر الثوم ويُهرس ناعماً ويقلى في طنجرة بالزيت على نار هادئة ومن ثم تضاف قطع اللحم وتقلى لدقائق

يملّح اللحم ويبهّر وتضاف اليه ماء السلق

تصف حبات الباذنجان في الطنجرة بعد قليها وتخلط مع اللحم حتى يتجانس المزيج ويقدّم الطبق ساخناً

جرّب أيضاً الشانا دال الهندية

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel3 && "" != signal.Page.ChannelLevel3 && null != signal.Page.ChannelLevel3 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1+"/"+signal.Page.ChannelLevel2+"/"+signal.Page.ChannelLevel3: void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/"+ signal.Page.ChannelLevel1 +"/"+signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1.trim():""); function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim()); }</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b96113bbf488555c75c22e9/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل الشانا دال الهندية بالفيديو" /> <meta itemprop="duration" content="T2M10S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/10/5b96113bbf488555c75c22e9/5b96113b07d9562abe87a049_852x480_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b96113bbf488555c75c22e9" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2015-10-20T10:38:36Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  تعلمي طريقة عمل الشانا دال الهندية بالفيديو من وصفات المطبخ الهندي بخطوات سهلة، وهي أحد وصفات  الطبخ التي يمكن تقديمها لأسرتك وأطفالك، وإذا كانت أسرتك من عشاق الأكل  الهندي، قد تحتاجين كذلك أن  تجربي طريقة عمل حلى جولاب جامون الهندية بالفيديو. مقادير الشانا دال الهندية بالفيديو : 600 غ حمص مسلوق 1 بصل 1 طماطم 3 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 3 ملعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش ½ ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة بهار المسالا ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة عقدة صفراء ½ ملعقة صغيرة كزبرة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كمون طريقة عمل الشانا دال الهندية بالفيديو : 1. قومي بتقطيع المكونات. 2. في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب. 3. أضيفي الثوم والزنجبيل واستمري بالتقليب. 4. أضيفي الطماطم المقطعة وبعد أن تذبل الطماطم أضيفي الملح والتوابل وقومي بالتقليب. 5. أضيفي معجون الطماطم واتركيهم حتى ينحمص قليلاً. 6. أضيفي الحمص واتركيهم على النار عدة دقائق ويصبح جاهزاً للتقديم. 7. زيّني الصحن بالبقدونس المفروم ثم قدميه." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 10/25/18 } -->