الحمّص بالطحينة مع قطع اللحم: غداء لبناني "كتير طيّب" مع كأس عرق!

7 تشرين الثاني 2018 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

نقدّم لك طريقة تحضير الحمّص بالطحينة مع قطع اللحم. يشكل اللحم مزيجاً متجانساً مع الحمّص والطحينة. لا شكّ في أنه طبقٌ لبناني شهيّ وسهل التحضير، ويمكن تناوله الى جانب كأس عرق!

المقادير

نصف كيلو من اللحم المقطّع الى مكعبات

كوب ونصف كوب من الطحينة

زيت نباتي

4 أكواب من الحمّص الحبّ

4 فصوص من الثوم

عصير ليمون حامض (حسب الرغبة)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تقلّى قطع اللحم بواسطة الزيت النباتي وتملّح وتبهّر

يسلق الحمص حتى ينضج جيداً ومن ثم يهرس يدوياً أو بواسطة خلاط كهربائي.

تهرس فصوص الثوم وتضاف الى الحمص المهروس.

يضاف عصير الليمون الحامض ويرش الملح ومن ثم تضاف الطحينة.

يخلط المزيج جيداً ثم يوضع في صحون ومن ثم تضاف قطع اللحم الساخنة


حضّر أيضاً كبسة باللحم المفروم


إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard