الحمّص بالطحينة مع قطع اللحم: غداء لبناني "كتير طيّب" مع كأس عرق!

نقدّم لك طريقة تحضير الحمّص بالطحينة مع قطع اللحم. يشكل اللحم مزيجاً متجانساً مع الحمّص والطحينة. لا شكّ في أنه طبقٌ لبناني شهيّ وسهل التحضير، ويمكن تناوله الى جانب كأس عرق!

المقادير

نصف كيلو من اللحم المقطّع الى مكعبات

كوب ونصف كوب من الطحينة

زيت نباتي

4 أكواب من الحمّص الحبّ

4 فصوص من الثوم

عصير ليمون حامض (حسب الرغبة)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تقلّى قطع اللحم بواسطة الزيت النباتي وتملّح وتبهّر

يسلق الحمص حتى ينضج جيداً ومن ثم يهرس يدوياً أو بواسطة خلاط كهربائي.

تهرس فصوص الثوم وتضاف الى الحمص المهروس.

يضاف عصير الليمون الحامض ويرش الملح ومن ثم تضاف الطحينة.

يخلط المزيج جيداً ثم يوضع في صحون ومن ثم تضاف قطع اللحم الساخنة

حضّر أيضاً كبسة باللحم المفروم

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel3 && "" != signal.Page.ChannelLevel3 && null != signal.Page.ChannelLevel3 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1+"/"+signal.Page.ChannelLevel2+"/"+signal.Page.ChannelLevel3: void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/"+ signal.Page.ChannelLevel1 +"/"+signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1.trim():""); function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim()); }</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b87d99298f45d51abf507f0/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="بالفيديو، كبسة باللحم المفروم" /> <meta itemprop="duration" content="T36S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-08/30/5b87d99298f45d51abf507f0/5b87d992fd04b2428ee9219f_o_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b87d99298f45d51abf507f0" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2016-07-19T17:01:41Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  تعرّفي بالفيديو على خطوات تحضير كبسة باللحم المفروم حيث يمكن أن تحضريها في خطوات سريعة، وهي من الأكلات الخليجية. وتتميز بأنها وجبة متكاملة ويمكن تقديمها في العزومات. قد يهمك أيضاً أن تُجربي طريقة تحضير فخذا الدجاج بصلصة الباربكيو. مقادير كبسة باللحم المفروم : 150 غ لحمة مفرومة حبة بصل 4 حبات كبش قرنفل 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة بهار أسود ½ كوب بازيلاء خضراء مسلوقة ½ ملعقة صغيرة قرفة ½1 كوب مرق اللحم كوب رز منقوع ملعقة صغيرة زنجبيل رشة ملح خطوات تحضير كبسة باللحم المفروم : 1.في وعاء على النار ضعي الزيت النباتي. 2.أضيفي اللحم المفروم، وقومي بالتقليب حتى يتغير لون اللحم. 3.أضيفي البصل وكبش القرنفل واستمري بالتقليب. 4.ضعي البهار الأسود والملح وقومي بالخلط. 5.أضيفي البازلاء والقرفة وقومي بالتقليب. 6.ضعي الأرز المنقوع، الزنجبيل، مرق اللحم وقومي بالخلط. 7.اتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 10/25/18 } -->