سرّ تحضير محشي الكوسا... طبق لبناني في 7 خطوات

انه من أشهى الأطباق المحضّرة في لبنان. لطالما اعتبر الكوسا المحشي من أطيب عناصر المائدة، علماً أن طريقة التحضير تبقى محط تساؤل عند كثيرين، وهي تتطلب براعة وإتقاناً في نقر الكوسا قبل كلّ شيء.

المقادير

2 كيلو من الكوسا

نصف كيلو بندورة

نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة

كوبان من الأرز

4 ملاعق من رب البندورة

رشة بهار

رشة قرفة

رشة ملح

نصف كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تنقر حبات الكوسا وتغسل وتوضع جانباً

تقلى اللحمة على نار هادئة بالزيت حتى تنضج

يغسل الأرز وتضاف إليه اللحمة المقلّاة وتفرم البندورة ناعمة وتضاف إليه

توضع ملعقتان من رب البندورة ورشة من الملح والبهار والقرفة ويخلط المزيج

تحشى حبات الكوسا بخليط الأرز واللحم وتوضع في طنجرة

تغمر الطنجرة بالماء وتضاف إليها ملعقتان من رب البندورة ورشة من الملح والبهار وتترك على النار قرابة الساعة حتى تنضج

حضّر أيضاً كعكة البطاطا

<!-- TAG START { player: "Annahar Player", owner: "Annahar", for: "Annahar" } --> <div itemprop="video" itemscope itemtype="http://schema.org/VideoObject"> <div id="59f030221de5a11de72778e2" class="vdb_player vdb_59f030221de5a11de72778e259a66309d843c856ad74f3cd" vdb_params="m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test" > <script type="text/javascript">var aolAdUnitName = "/7229/Annahar" + (aolAdUnitName = void 0 !== signal.Page.ChannelLevel3 && "" != signal.Page.ChannelLevel3 && null != signal.Page.ChannelLevel3 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1+"/"+signal.Page.ChannelLevel2+"/"+signal.Page.ChannelLevel3: void 0 !== signal.Page.ChannelLevel2 && "" != signal.Page.ChannelLevel2 && null != signal.Page.ChannelLevel2 ? "/"+ signal.Page.ChannelLevel1 +"/"+signal.Page.ChannelLevel2 : void 0 !== signal.Page.ChannelLevel1 && null != signal.Page.ChannelLevel1 ? "/"+signal.Page.ChannelLevel1.trim():""); function setAdUnit(player) { player.overrideMacro('m.adunit', aolAdUnitName.trim()); }</script> <script type="text/javascript" src="//delivery.vidible.tv/jsonp/pid=59f030221de5a11de72778e2/vid=5b8f71d56614d13672209550/59a66309d843c856ad74f3cd.js?m.onLoad=setAdUnit&m.adunit=test"></script> </div> <meta itemprop="name"content="طريقة عمل كعكة البطاطا" /> <meta itemprop="duration" content="T57S" /> <meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://cdn.vidible.tv/prod/2018-09/05/5b8f71d56614d13672209550/5b8f71d5cbef8d42d9cda866_852x480_F_v0.jpg" /> <meta itemprop="embedUrl" content="https://delivery.vidible.tv/htmlembed/pid=59f030221de5a11de72778e2/59a66309d843c856ad74f3cd.html?vid=5b8f71d56614d13672209550" /> <meta itemprop="uploadDate" content="2015-11-10T18:09:31Z" /> <meta itemprop="expires" content="" /> <meta itemprop="description" content="  إليكِ طريقة عمل كعكة البطاطا وهي وصفة طبخ سهلة ولذيذة من الأكلات الإيطالية الشهية، يحبها الكبار  والصغار ويمكن تقديمها في العزومات، يمكنك كذلك أن تتعرفي معنا إذا كنتِ من محبي الوصفات الإيطالية  على طريقة عمل الكستلتة بصلصة الطماطم. مقادير كعكة البطاطا : 3 بطاطس ⅓ كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 بيض ½ كوب طحين ½ كوب جبن بارميزان مبشور ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة بايكينج باودر ¼ ملعقة صغيرة ملح 2 فص ثوم طريقة عمل كعكة البطاطا : 1. في صحن ضعي البطاطس وعليها البيض والحليب ثم قومي بالتقليب. 2. أضيفي الزبدة، الملح، الثوم، الفلفل الأسود وجبن البارميزان. 3. أضيفي الطحين والبايكينج باودر وقومي بالخلط. 4. بعد تسخين ماكينة الوافل ضعي الخليط ثم اتركيه حتى ينضج بالكامل. 5. قدّمي الوافل ساخناً." /> <meta itemprop="height" content="360" /> <meta itemprop="width" content="640" /> </div> <!-- TAG END { date: 10/17/18 } -->