بالفيديو والصور- تعرّفوا إلى طريقة صنع الشطّة... من الأرض إلى المصنع

تعتبر الشطة الحارّة من الصلصات اللذيذة التي تزيد نكهة خاصة على الطعام. من هنا عرض موقع "Insider" فيديو مصوّراً من داخل مصنع الشطة، يظهر فيه الطريقة التي يتم بها صنع صلصة "تاباسكو"، فتعرّفوا إليها: 

أسس Edmund Mcllhenny شركة "تاباسكو" عام 1868. ويباع بحوالى 200 مليون دولار من صلصة "تاباسكو" سنوياً.

تصنع بذور الفلفل على جزيرة أفيري في ولاية لويزيانا الأميركية. ثم تشحن إلى مزارع في أميركا اللاتينية بانتظار أن ينضج الفلفل، ثم يطحن مع الملح. بعد الطحن، يعود الخليط إلى جزيرة أفيري ويخزّن في براميل ضخمة لمدّة ثلاث سنوات. ويذكر أنّ كل برميل ينتج حوالى 10000 زجاجة من صلصة التاباسكو.

بعد ثلاث سنوات، يحين الوقت لصنع الصلصة. فيخلط المعجون مع الخل لمدة ثلاثة أسابيع. ثم يصفّى المزيج لإزالة البذور والجلد. وهكذا نحصل على صلصة الشطة.

بعد الانتهاء من التحضير، تعبأ الصلصة في زجاجات صغيرة استند تصميمها إلى زجاجة على شكل زجاجات الكولونيا في القرن الـ19. ثم تغطّى وتصف في علب وتحضّر للشحن إلى 195 دولة.

ينتج المصنع حوالى 700000 زجاجة في اليوم.