كفتة الدجاج مع الفطر والجبنة: الأشهى مع الزعتر والكزبرة!

5 كانون الثاني 2020 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • مروة فتحي
  • المصدر: "النهار"

الأشهى!

من أجل التنويع والتجديد في الأطباق، تقدم الشيف غادة عاطف طريقة تحضير كفتة الدجاج الشهية مع الفطر والجبنة.

المكونات:

- 4 صدور دجاج

- ملعقة زعتر صغيرة

- ملعقة كزبرة صغيرة

- ملعقة هال صغيرة

- حبّة بطاطا

- ملح

 - فلفل أسود

- الحشوة:

- 10 مكعبات جبنة كريمي

- ملعقتا بقدونس مفروم كبيرتان

- نصف كوب فطر

- للتغطية:

- بيضتان

- كوبا كعك ناعم.

- نصف ملعقة ملح صغيرة

- رشة فلفل أسود

- زيت للقلي

طريقة التحضير:

  - اسلقوا البطاطا نصف تسوية ثم قطعوها شرائح واتركوها حتى تبرد.

 - افرموا صدور الدجاج وشرائح البطاطا معاً في المفرمة.

- تبّلوها بالملح والفلفل والكسبرة والزعتر والحبهان، ثم قلّبوا الخليط معاً حتى تتجانس مكوناته.

- اخلطوا الفطر مع الجبنة والبقدونس وقلبوها معاً بشكل جيد.

- خذوا كمية مناسبة من الكفتة وافردوها على يدكم واحشوها بكمية مناسبة من الحشو ولفوها على شكل أصابع.

- كرروا هذه الخطوة حتى تنتهي كل الكمية.

- اخفقوا البيض في طبق وضعوا عليه الملح والفلفل وضعوا أصابع الكفتة في البيض ثم بعد ذلك في الكعك المطحون.

 - حمّروا الكفتة في زيت ساخن وغزير ثم ارفعوها وضعوها على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت، ثم زينوها بالبقدونس.

تعرفوا على فسحة "حشيشة قلبي" (Hachichit albe) المتخصّصة في الشاي!

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard