مطبخي مشروعي: الاستسلام ممنوع

منزلي في بقعاتا يعبق برائحة الحلويات. المطبخ مكاني المفضل، وفيه أحضّر مختلف أنواع الأطعمة. "مطبخ جنان" (47 عاماً) يشتهر أيضاً بتحضير الحلويات، خصوصاً العربية. أحب الطعام والطبخ، وبدأت عملي منذ 10 سنوات.  

بعدما كبر الأولاد وأصبح بإمكانهم الاعتماد على أنفسهم، أصبح وقت فراغي طويلاً. لكنني من الصنف الذي يحب أن ينتج، وأزعجني هذا الفراغ. فقررت تحضير الأطعمة والحلويات، في وقت يميل الناس إلى الأطعمة الصحية المحضَرة في المنزل. في خطوتي هذه، أعطيتُ مثالاً لأولادي في المثابرة على العمل وعدم الكسل، وشعرت بفخرهم. ابني أطلق بدوره مشروعاً مماثلاً في بيروت، لتحضير أجنحة الدجاج في مطعم أمه في الضيعة مع صديقه.

صحيح أن فرص العمل قليلة في الجبل، إلا انني أنصح النساء بأن يؤسّسن مشروعات خاصة بهنّ، كما فعلت أنا. الأهم التعلّم وعدم الاستسلام أو الرضوخ. أحلم بضمان الشيخوخة، والأمل في تحقيقه قريباً.