كفتة بالبيض المسلوق "ولا أشهى"... ابتكارٌ شهير في لبنان من 9 مكونات

إنه طبقٌ شهي لكن تحضيره يتطلب عناية خاصة وحرفية في آن واحد. اليكم طريقة التحضير المثالية مع ضرورة توخي الملاحظات المذكورة لنتيجة يعوّل عليها.

المقادير:

نصف كيلو من اللحم المدقوق

5 بيضات مسلوقة جيداً

ملح

بهار

فلفل أسود

نصف كوب من الكعك المطحون

كوب من الزيت النباتي

بصلة صغيرة

بيضة واحدة مخفوقة

طريقة التحضير:

يدق اللحم إما بطحنه بمطحنة اللحم الكهربائية او اليدوية.

يضاف الى اللحم بصلة صغيرة جداً مطحونة بمطحنة اللحم. ويعجن اللحم بالملح والتوابل ويقسم الى أقسام متساوية.

يرق كل قسم على كف اليد المبلل بالماء او الزيت حتى لا يلتصق اللحم باليد. ثم توضع البيضة المسلوقة في الوسط وتلف الكفتة عليها وتصقل بمساعدة الكف المبلل.

يحمى الزيت في المقلاة وتحمّر كلّ الكفتة المحشوة بعد ان تغمس بالبيض المخفوق ثم بالكعك.

من الممكن ان تقسم كل واحدة الى نصفين بعد قليها فيظهر صفار البيض داخل الكفتة ويوضع لكل نصف، عرق بقدونس وكأنه يد سلّة.

يزيّن طبق الكفتة بحلقات البندورة.