فيليه سمك مع صلصة "دايت"

24 آذار 2018 | 12:29

المصدر: "النهار"

 تقدم الشيف غادة عاطف طبقاً مختلفاً ومميزاً وذا طعم شهي قليل السعرات لراغبي الدايت وهو فيليه سمك مع صلصة دايت.

المكونات:

- 3 عيدان كرفس مفروم للصلصة

- ملعقتان كبيرتان من الخل للصلصة

- ملعقتان كبيرتان من الخردل.

- بيضتان مخفوقتان.

- كوب زيت للتحمير.

- كوب كعك مطحون مطحون.

- كيلو سمك فيليه.

- رشة كمون.

- بصلة مفرومة للصلصة.

- ملعقة زبدة كبيرة للصلصة.

- جزرة مبشورة للصلصة.

- نصف كوب عصير بندورة للصلصة.

- ربع كوب عصير ليمون.

 طريقة التحضير:

- أحضروا وعاء عميقاً وضعوا فيه الفيليه وتبلوه بالملح والفلفل والخردل وعصير الليمون وغطوه ثم اتركوه في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- غمسوا قطع الفيليه في البيض ثم الكعك المطحون ثم حمروه فى زيت ساخن غزير ثم ضعوه على ورق الومينيوم  للزيت.

- أحضروا طاسة وضعوها على النار وضعوا فيها زبدة وبصل وقلبوهما حتى يصفر لونهما، ثم أضيفوا الكرفس والجزر وقلبوا المكونات معاً مدة دقيقة.

- أضيفوا الخل وعصير البندورة وتبلوا بالملح والفلفل واتركوه على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكاً.

- قوموا برص السمك الفيليه في طبق التقديم وقدموا معه الصلصة وبالهنا والشفا.

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard