يخنة الفول الأخضر باللحم: طبق لبناني شهي في فصل الشتاء

من الأطباق الصحية والشهية التي يمكن تحضيرها خصوصاً في الشتاء، يخنة الفول باللحم. اليكم طريقة التحضير المثلى.

المقادير:

كيلو فول أخضر

أوقيتان من لحم الموزات

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

نصف كوب زيت لقلي الفول

باقة كزبرة

4 فصوص ثوم

ملعقة ونصف ملعقة من الملح

رشة فلفل

رشة بهار

طريقة التحضير:

يقص طرفا ثمرة الفول ثم تسحب خيوطه الجانبية ويقطع قطعاً صغيرة.

تفرم الكزبرة وتغسل وتصفى.

يدق الثوم مع ملعقة من الملح.

يوضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف اليه الثوم المدقوق والكزبرة والبصلة المفرومة ويقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

يضاف اللحم والفول الى الخليط ويحرك بين الحين والآخر على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

تضلف التوابل مع كوب ماء الى الخليط ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة او حتى ينضج الفول.

يصب قليل من عصير الحامض على الفول ويقدم ساخناً مع الأرز.