فخذ الخروف المحمر أشهى الأطباق اللبنانية الفخمة

14 تشرين الثاني 2017 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

انه من أشهى الاطباق التي يتطلب تحضيرها وقتاً وعناية. اتباع الدقة في الطهي هو الأساس.

المقادير:

فخذ ضأن وزنه 2 كيلوغرامان ونصف كيلوغرام

كمية من فصوص الثوم المقشر

ملعقة صغيرة من البهار

ملعقة من الملح

طريقة التحضير:

يحمى الفرن الى درجة 450.

اذا كان الفخذ في الثلاجة يرفع منها قبل نصف ساعة على الأقل من طهيه.

ينزع الجلد الرقيق او الغلاف الخارجي عن اللحم ويفرك الفخذ بالثوم.

يقطع الثوم الى شرائح رفيعة تدفع داخل اللحم بواسطة سكين حادة في اماكن متعددة من الفخذ.

يوضع الفخذ في صينية خاصة بالفرن حيث تكون الطبقة الدهنية مواجهة الى الأعلى.

توضع الصينية في الفرن وتخفف الحرارة الى 350 درجة.

يحمر الفخذ في الفرن لمدة ساعتين ونصف ساعة من غير ان يغطى ثم يقدّم.


يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard

توفر خدمة Premium من النهار للمشتركين:

  • - قراءة مقالات نسخة جريدة النهار الرقمية
  • - قراءة التحليلات والملفات الخاصة في الموقع
  • - تصفح نسخة الصحيفة بصيغة PDF
  • - الإستفادة من محتوى جميع مواد موقع النهار

إختر نظام الدفع الذي يناسبك

  • 1$
  • 33$
  • 60$

الدفع نقدًا متوفر فقط للإشتراك السنوي

إشترك الآن

الدخول عبر الفيسبوك

أو


الخطوة السابقة

العرض التي إخترته

سيتم تجديد إشتراكك تلقائيًا عند إنتهاء الفترة التي إخترتها.

 

وسيلة الدفع

إختر وسيلة الدفع التي تناسبك:

ابحث عن حسابك

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني