مشتقات للحليب لن يعرفها سوى العرب

الحليب مصدر الدسم الرئيسي للجسم، وهناك مشتقات لهذا المصدر ابتكرت من أجل التنويع وإعطاء هذا المصدر أكثر من شكل كي تتمكن من إغناء طاولة طعامك، لكن هناك مشتقات للحليب لن يعرفها سوى العرب، منها: 

الكشك

وهو عبارة عن لبنة مجففة يتم طهيها في اللبن مع البرغل، وتعد نوعاً من أنواع المؤونة الشتوية. 

الشنكليش

هو قريشة مجففة على شكل كرات تحت الشمس، ثم تحاط بطبقة من الصعتر البري المطحون تخزن في أوعية لتعتبر من المواد الرئيسية لوجبة الفطور. 

العيران

هو اللبن المخفوق حتى يفقد تماسكه، وقد يضاف له الثوم أو من دون الثوم ويسمى لدى بعض العرب الـ"شنينة". 

الشمندور

وهو حليب البقرة التي ولدت من وقت قريب أي باكورة ما تنتجه عقب توليدها، ويستخدم الشمندور في الحلويات مثل "القطايف، النابلسية، حلاوة الجبن". 

المهلبية

وهي حليب مغلي بماء الزهر والنشاء والسكر تعتبر من أهم الحلويات الدمشقية.

ستظل صحتك في خطر إن لم تتناول الحليب ومشتقاته، سيبقى جسدك يعاني من النقص من دون الكالسيوم الموجود في الحليب.