مفرّكة البيض والباذنجان - طبخة لبنانيّة عتيقة... السرّ في 5 خطوات

1 تشرين الثاني 2017 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

إنها أكلة لبنانية قد لا يكون متعارفاً عليها كثيراً، لكنها شهيّة ومن نسيج المائدة اللبنانية. تحضيرها لا يتطلب أكثر من 5 خطوات. جرّبيها أمل أن تحبّها العائلة.

المقادير:

نصف كيلو باذنجان.

8 بيضات.

رشة بهار.

رشة فلفل.

كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

يغسل الباذنجان ويقشّر ثم يفرم مكعبات صغيرة.

يوضع الزيت على النار ويقلّى فيه الباذنجان على دفعات. يخفق البيض والتوابل في وعاء ويضاف إلى الباذنجان ويوضع على النار ويحرّك مرّة واحدة فقط كي لا يتفتّت الباذنجان.

تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق، تسكب المفرّكة في طبق وتقدّم ساخنة.


إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard