اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الكوسا هو أحد أشهى أنواع الخضار يمكن من خلاله ابتكار عشرات الأطباق الشهيّة. اليخنة مع اللحم هي أبرز الأطباق القرويّة المتعارف عليها في لبنان. إليكم طريقة التحضير:
المقادير
2 كيلو كوسا.
نصف كيلو بندورة حمراء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كيلو من لحم الموزات المقطع.
رشة بهار.
رشة قرفة.
بصلة واحدة.
ملعقة ملح.
طريقة التحضير
يوضع اللحم والبهار والملح والبصل في قدر مع الزيت النباتي ويقلّب المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تفرم البندورة بعد تقشيرها وتضاف إلى اللحم، فيما يقطع الكوسا مكعبات بعد غسله وتنظيفه ويضاف إلى اللحم.
يترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يقدّم ساخناً إلى جانب الأرزّ.
