المعكرون أشهى حلويات الأعياد: حضّرها منزلياً في عيد السيدة

12 آب 2017 | 08:00

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

في الأعياد تجد المعكرون حاضراً بين الباعة على الطرقات ويزيد الاقبال عليه في متاجر الحلويات. لكن لتحضيره منزلياً نفحة خاصة جرّبها في عيد السيدة!

المقادير

ـ نصف كوب من الزبدة

ـ نصف كوب من الزيت النباتي

ـ نصف كلغ من الطحين

ـ ملعrة سكر

ـ ملعقة خميرة مذابة في ربع كوب من الماء الفاتر

ـ نصف كلغ من دقيق الفرخة

ـ ملعقة من اليانسون

ـ كوب ماء

ـ قطر

ـ زيت للقلي

طريقة التحضير

ـ حمّي الزبدة والزيت فوق النار.

ـ يخلط الطحين مع دقيق الفرخة في وعاء كبير ثم تصنع فجوة وسط الخليط.

ـ يصب الزيت في الفجوة.

ـ تضاف باقي المقادير باستثناء الزيت والقطر، وتعجن المكونات جيداً في ما بينها لتشكيل عجينة متماسكة.

ـ تقسم العجينة الى قطع.

ـ تمسك كل قطعة بين الاصابع والابهام ويضغط عليها على مصفاة بلاستيكية او مباشرة حتى تشكل قطع المعكرون.

ـ يحمى الزيت، وتقلى قطع المعكرون حتى تحمر، ثم ترفع منه وتوضع في القطر الساخن.

ـ تصفى قطع المعكرون من القطر وتقدم بارزة.


إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard