توصّل فريق من العلماء الأميركيين إلى أن تناول كميات متزايدة من الكافيين يعمل علىخفض خطرالاصابة بأمراض الكبد المدهن غير الكحولي، وفقاً لأحدث البحوث التي نشرتفي مجلة "أمراض الكبد"الأميركية .
وكان العلماء في جامعة "ديوك"الأميركية قد أجروا بحوثهم على مجموعة من الخلايا المستنبطةلعدد من فئران التجار كنموذج لتحليل تأثير تناول الكافيين على أمراض الكبد .
وقد وجدت الدراسة أن كميات الكافيين المستهلكة بما يعادل 4 أكواب من القهوة والشاييوميّاً قد تحمي وتمنع من التعرّض للإصابة بتدهن الكبد أو زيادة حدته في حالة الإصابة به .
ووفقاً لأحدث التقارير الصادرة عن"مؤسسة الكبد الأميركية "، أوضح الباحثون أن إصابةالبعض بتدهن الكبد تنجم عن زايدة تراكم معدلات الدهون حول خلايا الكبد، وهي الحالةالمرضية - التي لا علاج لها سوى اتّباع نظام غذائي متوازن خال من الدهون مع ممارسةالرياضة بطريقة منتظمة - ليعانيها مايقرب من ربع الأميركيين.
كما أكّدت البحوث أن الكافيين يعمل على تقليل المحتوى الدهني داخل الكبد ويقللمن عملية الأكسدة الضارة بخلايا الكبد .