اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المطبخ هو أساس البيت، لذا من المفضل أن يكون تصميمه مريحا.
والمطابخ أنواع:
ضيّق: لا يتجاوز 70 سم، وبالتالي توجد كل وحدات المطبخ على جدار واحد ولا يوجد تنوع لمسارات الحركة.
مستطيل: يتم فيه توزيع الأثاث على شكل خطين مستقيمين متوازيين.
مربع: هو أفضل الأنواع، وتزيد مساحته عن 15 مترا، والتصميم الذي يتناسب مع هذا الشكل هو مطبخ يطلق عليه "الجزيرة"، لأن أدواته كالبوتاغاز وغيره توضع في المنتصف، وهذا النوع يستخدم أكثر في الفنادق واستوديوهات الطبخ.
ـ تصميم على شكل "L"، كما يمكن توزيع الأثاث على 3 جدران لإعطاء شكل مميز وفريد
وتشير مصممة الديكور مي الجداوي إلى أن المطبخ يتبع قانون مثلث العمل، بمعنى أنه يوجد مثلث بثلاثة أضلاع، نضع في أول زاوية الثلاجة، والزاوية الثانية الحوض، والثالثة البوتاغاز، ويجب ألا تكون وحدات المطبخ ملتصقة، على أن نضع بين هذه الأضلاع الثلاثة منصة العمل أي الرخامة والضلف، والأدراج التي يجب تقسيمها بشكل صحيح حتى تسهل رؤية المحتويات.
وتؤكد الجداوي أن هناك أسساً يجب الالتزام بها في تنسيق المطابخ، منها:
ـ وضع الثلاجة عند أقرب مكان لمدخل المطبخ حتى لا يضطر من يريد شيئا منها أن يدخل في داخل المطبخ ويسد مسارات الحركة.
ـ وضع الحوض في أقرب مكان لوحدات الإضاءة على أن تكون الرخامة إلى جواره.
ـ وضع الغاز في أقرب مكان لمصدر التهوئة.
ـ المطبخ المفتوح أو "الأوبن كيتشين" لابد من أن يكون مجهزا بحيث يتم إغلاقه، وألا يظل مفتوحًا طوال الوقت، حتى لا تتراكم الزيوت الخارجة منه في أنحاء المنزل.
وفي ما يتعلق بترتيب أدوات المطبخ تنصح الجداوي بالآتي:
ـ ضرورة وضع الأكواب عند أقرب مكان للحوض.
ـ وضع علب التوابل عند أقرب مكان للغاز.
ـ أدوات التخزين توضع في أقرب مكان لمنصة العمل وهي الرخامة.
ملحوظة مهمة: إذا اضطرت المرأة إلى الانحناء لإحضار شيء من الأسفل أو تمديد طولها للأعلى لإحضار شيء من فوق، يكون تصميم المطبخ غير سليم، ويجب أن توضع الأشياء غير المستخدمة في أعلى مكان.
وهناك العديد من الصيحات الحديثة للمطابخ التي إذا استخدمتها المرأة تسهل عليها مهمة الوقوف في المطبخ ومن أهمها:
* التركيبات الذكية الخاصة بمقسمات أدوات تناول الطعام وهي نوع من تركيبات الستانلس ستيل يوضع داخل الضلف، ويعزز من وظيفة الوحدة نفسها للوصول إلى الأدوات المطلوبة بسهولة.
*الكارجو: هي وحدة الستانلس ستيل تثبت داخل الضلف والأدراج وتعزز من وظيفة الدرج.
*السلة الدوارة: تثبت في إحدى زوايا المطبخ غير المستغلة وتكون من الستانلس ستيل وتوضع فيها الأغراض المختلفة للمطبخ.
*قضبان الستانلس ستيل: توضع الى جانب الحوض وتعلق عليها الأكواب حتى لا يكون هناك ضغط على الدرف.
* وحدة الكؤوس المعكوسة لضبط المطبخ والتغلب على ضيق المساحة.
* وحدة تجعل زجاجات الزيت واقفة في درج طويل.
أما كهرباء المطبخ، فالحيّز الوحيد المخصص لها أن توضع في الفاصل بين الضلف السفلية والعلوية، لأن هناك أجهزة أخرى تستخدم في المطبخ، ولابد من مراعاة وجود وحدات كهربية كثيرة قبل تصميم المطبخ نفسه.
كما لا بد من أن نجمع في إضاءة المطبخ بين غير المباشرة والمباشرة، المتمثلة في الإضاءة البيضاء.
