اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير: لـ6 أشخاص
(رغيف واحد)
مدة التحضير:30 دقيقة
مدة الانتظار :20 دقيقة
مدة الخبز:15-20 دقيقة على حرارة 230 درجة مئوية
الكلفة: 350 ل.ل للشخص الواحد
العجينة:
طحين 2 ¾ كوب (345غ)
ملح ملعقة صغيرة (5غ)
سكر أبيض ملعقة صغيرة (4غ)
خميرة ملعقة واحدة (5غ)
مسحوق الثوم ملعقة صغيرة (5غ)
زعتر مجفّف ملعقة صغيرة (5غ)
أورغانو مجفّف ملعقة صغيرة (5غ)
حبق مجفّف ½ ملعقة صغيرة (2غ)
زيت نباتي ملعقة واحدة (15مل)
ماء كوب واحد (250مل)
فلفل أسود مطحون رشّة
زيت زيتون ملعقتان (30مل)
جبنة بارميزان مبروشة ملعقة واحدة (6غ)
جبنة موتزاريلا كوب واحد (100غ)
طريقة التحضير:
• نخلط الطحين، الملح، السكر، الخميرة، مسحوق الثوم، الأورغانو، الزعتر، الحبق والفلفل الأسود في وعاء كبير.
• نضيف الزيت النباتي والماء الى خليط الطحين.
• نعجن حتى تصبح لدينا عحينة ناعمة ومرنة.
• نضع القليل من الزيت في وعاء، نضيف العجينة، نغلّفها بالزيت، نغطيها بقطعة من القماش المبلل، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة كي ترفُخ.
• نسخّن الفرن على 230درجة مئوية.
• نضع العجينة في قالب مستطيل، ندهن الوجه مع زيت الزيتون. نرش جبنة البارميزان وجبنة الموتزاريلا.
• نخبز في فرن محمّى لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نقدم طبق "الفوكاشيا" ساخناً.
