بعد عشرين عاماً على افتتاح أول مصنع للبيرة في الاراضي الفلسطينية المحتلة، يحلم نديم خوري وإبنه كنعان بوضع إسم فلسطين على خريطة النبيذ العالمية. وبعد نجاح مشروب البيرة، اسست عائلة خوري شركة النبيذ عام 2013 في قرية الطيبة قرب مدينة رام الله في الضفة الغربية المحتلة بعد عودة كنعان من الولايات المتحدة حيث أتم دراسته. وفي قرية الطيبة ذات الغالبية المسيحية، ترى عائلة خوري ان انتاج النبيذ في الاراضي الفلسطينية ليس مسألة ذوق فحسب بل "فعل ايماني" في الارض المقدسة التي تملك تاريخا طويلا مع النبيذ.