اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الشيف شادي زيتونه
بابا غنوج (متبل باذنجان)
المقادير: لشخصين
مدة التحضير:30 دقيقة
باذنجان 2 (1كلغ)
زيت زيتون ¼ كوب (60مل)
طحينة ¼ كوب (60مل)
عصير ليمون 3 ملاعق (45مل)
فص ثوم 1 (2غ)
ملح وفلفل احمر (حسب الرغبة والطلب).
طريقة التحضير :
• نشوي الباذنجان، ندعه يبرد قليلاً ثم نقشّره.
• نضعه في طبق نضيف زيت الزيتون، الطحينة، عصير الليمون، الثوم المدقوق، الملح والفلفل نمزج جيدا حتى يصبح الخليط سلساً.
• نقدمه بارداً مع خبز البيتا والخضر المختلفة.
