الإنفعال يخفّض القدرة على تذوق الدهون

11 حزيران 2013 | 11:50

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

ذكرت دراسة ألمانية أن الحالة النفسية تؤثر في طريقة تذوق الأطعمة، وأن الانفعال يخفّض القدرة على الكشف عن كمية الدهون التي نتناولها.

وبيّنت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة وارزبورغ الألمانية ونشرت في دورية "بي إل أو إس وان" العلمية، أنه في حال كان المرء سعيداً أو حزيناً، تنخفض قدرته على تذوق الدهون في الأطعمة، غير أن قدرته على تذوق الطعام المر والحلو والحامض تزداد.
وقام الباحثون من الجامعة بدراسة مجموعة من الأشخاص، عرضوا عليهم 3 مشاهد مصوّرة:
- مضجر.
- محزن.
- مفرح.

وثم طلبوا منهم تذوّق مجموعة من المشروبات التي تحتوي على معدلات مختلفة من الدهون. فوجدوا أن المشهد المضجر لم يكن له أثر في مستقبلات حاسة الذوق لدى المشاركين. غير أن المشاركين، وبعد مشاهدة المشهدين المحزن أو المفرح، انخفضت قدرتهم على الكشف على معدلات الدهون في المشروبات.

وأعرب الطبيب بول بريسلين عن دهشته لهذه النتائج، مشيراً إلى أنها تؤكد أن الاكتئاب يخفّض قدرة الأشخاص على الكشف عن معدلات الدهون في طعامهم.

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard