الدليل الآمن لشراء الأطعمة من السوبرماركت

في كثير من الأوقات، عندما نقوم بالتسوق في السوبرماركت، نرتكب بعض الأخطاء الصغيرة التي من الممكن أن تؤثر سلباً على سلامة وجودة الغذاء. فالبعض يبدأ مثلاً بشراء الأطعمة المبردة ويترك شراء المعلبات للنهاية. هذا يؤدي الى تكاثر البكتيريا والجراثيم في الأجبان والالبان مثلاً ويجعلها غير صالحة للاستهلاك. للحفاظ على نوعية وسلامة الأطعمة، إليك بعض الخطوات التي يجب أن تأخذها بالاعتبار:
• إبدأ بجلب المعلبات والتوابل وجميع الأطعمة التي لا تحتاج إلى تبريد (كالأرز والمعكرونة والزيت والخبز والشاي والقهوة والمشروب والشوكولا والشيبس ...) إذا كنت بحاجة إلى أدوات تنظيف وأدوات منزلية إنه الوقت المناسب لجلبها!
• ثم اختر الفواكه والخضر.
• اجلب الأطعمة المثلجة كالخضر المجمدة والبوظة والأسماك واللحوم المجلدة... فهي تحتاج إلى وقت كثير لكي تذوب.
• وأخيراً اختر المواد الغذائية المبردة كالأجبان والالبان وبعض اللحوم والشاركوتري (Charcuterie). إن هذه الفئة هي الأكثر خطورة لأن البكتيريا لا تحتاج إلى وقت كثير لكي تتكاثر.
• انتبه إلى طريقة وضع الأشياء في السلة أو العربة للتخفيف من احتمال تلويث المواد الغذائية. افصل أدوات التنظيف عن الأطعمة.
• إنتبه إلى طريقة توضيب البضائع في الأكياس. تأكد من وضع كل فئة من المشتريات وحدها.
• في طريق العودة إلى المنزل تجنب التوقف او القيام بأعمال أخرى. فكلما طال المسار، ارتفعت حرارة الأطعمة وازداد خطر تلوثها بالبكتريا.
• عند الوصول إلى المنزل، ابدأ حالاً بوضع الأطعمة المبرّدة في البراد والأطعمة المجلدة في الثلاجة. اترك توضيب كل ما لا يحتاج إلى تبريد حتى النهاية.