اشترِك في نشرتنا الإخبارية
طبق تقليدي. جرت العادة أن تتجمّع النساء لإعداد الطبق، وعجن العجين. كان يتمّ مدّ العجين على شكل حبل قبل أن يتمّ تقسيمه إلى حبوب صغيرة جداً بحجم حبوب المغربية.
المقادير
• 2 كيلو لبن
• كوب أرز
• كوبان من الماء
• ملعقة ملح
• ½ كيلو عجينة
• زيت زيتون
طريقة التحضير
- نحرّك اللبن ليغلي جيداً.
- نضع الأرز المغسول في طنجرة اللبن.
- نحضّر الكريات الصغيرة من العجينة المعدّة سابقاً، ونضيفها إلى طنجرة اللبن والأرز.
- نترك الخليط على النار لمدّة نصف ساعة.
طريقة التقديم
نضيف زيت الزيتون والبصل للزينة
قدّمت هذه الوصفة السيّدة زينب حرب قشمر ("طاولة سوق الطيّب")
