اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تكون المقالي عادة الوصفة التي يفضّلها الجميع، وفي الشهر الكريم لا بدّ من إضافة اللبن إليها درءاً للعطش ولغذاء كامل مثلما سنقدّم لكم الباذنجان المقلي مع اللبن.
المقادير
- 1 كيلو باذنجان
- كوب من اللبن
- 5 فصوص ثوم
- رشة ملح
- رشة نعناع يابس
طريقة التحضير
- نقشّر الباذنجان ونقطّعه قطعاً مستطيلة.
- نرشّ الملح فوق القطع ونتركها جانباً حتى يخرج الماء منها.
- نصفّي القطع من الماء والملح، ونقليها بالزيت على نار متوسطة حتى تتحمرّ.
- ندقّ الثوم والملح والنعناع اليابس، ونضيف الخليط إلى اللبن ونحرّكه جيداً.
طريقة التقديم
نصفّ قطع الباذنجان المقلية في طبق، ونصبّ فوقه خليط اللبن والثوم. نزيّن الطبق بعِرق نعناع أخضر ورشة نعناع يابس.
