انجازات وزارة الصحة في اسبوع

في إطار استمرار حملة سلامة الغذاء، أصدرت وزارة الصحة تقريراً أسبوعياً حول خطوات الحملة من من 26/3/2015 الى 2/4/2015 وأهمها:
اقفالات وتلف:

1 بعد الكشف على معمل حلويات البدواي – الشمال، تبين انه لا يوجد ترخيص وانه عبارة عن محلات بأبواب سحاب حديدية غير منضبطة مما يسمح بدخول القوارض، وجد بداخله حلويات مصنعة مغلفة جاهزة للبيع من دون تاريخ صلاحية ووجد بضائع تحت اسم Alina ليس لديها اي تواريخ . وتبين الآتي:

• التمور المطبوخة مجهزة على الارض
• الاواني يتآكلها الصدأ والجدران متسخة وعليها عناكب وحشرات داخل اكياس مفتوحة
• مواد غذائية مكشوفة
• الصرف الصحي بداخل المحل
• مولد كهربائي ينبع منه دخان الحريق
• قطع غيار سيارات على التتخيتة
بناء على ذلك تم تلف البضاعة واقفال المعمل بالشمع الاحمر .
2- بعد الكشف على مؤسسة Verona التي تتعاطى صناعة المأكولات والحلويات في منطقة ذوق مكايل تبين ان المؤسسة بكامل اقاسمها لا تستوفي ادنى الشروط الصحية من حيث طرق تحضير الطعام وحفظه والنظافة العامة في المؤسسة. وقد تم اقفال القسم المخصص لصناعة المأكولات والحلويات. وتعهد صاحب العلاقة بعدم التصنيع إلاّ حين استيفاء الشروط الصحية المطلوبة من وزارة الصحة العامة .
3- بعد الكشف على ملحمة كساب في النبطية الفوقا، تبين انه لا يوجد ترخيص ولا شهادات صحية ويلزمه صيانة التبريد ونقل الملحمة. وتم تلف 2 كلغ من اللحوم ذات لون ورائحة غير جيدة وتم تحرير محضر تلف .
4- تم فض الأختام عن معمل حلويات (جلالا) يخص اسامة معتوق، ومحل مستأجر لبيع الحلويات من غسان محي الدين . وبعد تلف المحتويات المنتهية الصلاحية وهي :
• 3 كلغ جبنة مطحونة
• 6 كلغ عجين حلاوة الجبن
• 2 كلغ جبنة موزاريلا
• 1 كلغ جبن حلوم بيطار
• 2 كلغ سميدة
• قطر 18 علبة سعة 45 كلغ
تم تلف الموجودات التالية من المعمل :
• 3 صدور بقلاوة
• فستق
• تمر تنكة سعة 10 كلغ
• 70 كلغ قطر
• 10 كلغ طحين شقف
• 40 كلغ طحين فرخة
• تنكة سمنة
• 50 كلغ سميد
كما تعهد اسامة معتوق بعدم التصنيع في المعمل إلا بعد موافقة الجهة المختصة والحصول على الرخصة. وتعهد غسان محي الدين صاحب مؤسسات Sunrise (شتورة) بعدم تأجير أو إستخدام المحل إلا بترخيص من الجهات المختصة بما يختص بوزارة الصحة.
5- بعد الكشف على معمل البان واجبان لصاحبه عبد العزيز عجاج - مرياطة وبناء على نتائج العينات الغير مطابقة تم توجيه انذار خطي وتلف 12 كلغ جبنة عكاوي غير مطابقة .
6- بعد الكشف على سناك وفروج البركة لصاحبه علي عبد الرحيم - مرياطة وبناء على نتائج العينات الغير مطابقة تم توجيه انذار خطي وتلف الفلافل الموجودة في المحل حوالي 15 كلغ لانها غير مطابقة .
7- تم توجيه انذار خطي وتلف بهار احمر ناعم و7 بهارات حوالي 3 كلغ في زاد الخير لصاحبه مصطفى ديب في مرياطة .
8- بعد الكشف على معمل كبيس ومخللات في الفرزل، تم تلف المنتجات الموجودة فيه لانها غير مطابقة، وهي عبارة عن 55 غالون من المخللات المنتهية الصلاحية، 50 كيس من حامض الستريك، 12 صندوق رب بندورة مخلل، سطل كبيس من دون تاريخ صلاحية و200 برميل مخللات من دون تاريخ ويوجد على قسم منها طبقة من العفونة.

انذارات خطية:

1- بعد الكشف على شركة الخمور اللبنانية – المريجات تبين انها تملك ترخيص ويوجد شهادات صحية وطلب منها الحصول على شهادات صحية جديدة وان الشروط الصحية مقبولة والبراميل المستعملة مطابقة للمواصفات، وتم العثور على ملح خشن (حوالي 8 طن) بدون تاريخ صلاحية لذلك تم حجز الكمية وقد تعهد صاحب العلاقة بعدم استعمالها، وبناء على ذلك تم توجيه انذار خطي له.
2-بعد اعادة الكشف على Wooden Bakery – جبيل، تم توجيه انذار خطي له لتحسين اوضاعه واتخاذ التدابير اللازمة لاعادة اخذ العينات واستيفائها للشروط الصحية المفروضة.
3-بعد اعادة الكشف على Dalia Catring– جبيل، تم توجيه انذار خطي له لتحسين اوضاعه واتخاذ التدابير اللازمة لاعادة اخذ العينات واستيفائها للشروط الصحية المفروضة.
4-تم توجيه انذار خطي لفلافل عباس لصاحبه نبيل عباس في مرياطة وطلب منه تسوية وضعه.

تسوية اوضاع:

بعد اعادة الكشف على مطعم ومقهى بيت ورد في الروشة – بيروت، تبين ان صاحب المؤسسة قد قام بتسوية اوضاعه من حيث اجراء الصيانة العامة اللازمة لكامل اجزاء المطبخ من تبليط وعزل الاسقف والجدران والمداخل والخارج والتجهيزات المطلوبة وفق الاصول، كما انه قام بالتعاقد مع شركة استشارية لاجراء التدريبات اللازمة لكامل المطبخ.