هل تذوقت الفيتوتشيني ألفريدو مع الهليون اللايت

22 آذار 2015 | 11:00

 

 

 

تذوّق طبق الفيتوتشيني ألفريدو مع الهليون الخالي من الدهون والمناسب لمن يتبع الحميات الغذائية لانقاص الوزن عبر" النهار" مع اختصاصية التغذية جويل مخلوف.

 

الكمية: لـ 4 اشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

 

المقادير:

240 غ. من الفيتوتشيني غير المطهو

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

باوند من عيدان الهليون المقطعة (نحو 450 غ.)

3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشير، على دفعتين

1/2 ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، على دفعتين

ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض الطازج

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من الفودكا أو الماء

4 فصص ثوم مفرومة

75 غ. من الجبنة القشدية القليلة الدسم

1/4 كوب من الحليب الخالي من الدسم

1.5 أونصة من جبنة البارميزان النباتية المبروشة (نحو 6 ملاعق كبيرة)

ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المقطع

 

طريقة التحضير:

1. نطهو معكرونة الفيتوتشيني بحسب التعليمات الواردة على العلبة. نجفّفها في مصفاة فوق وعاء. نحتفظ بـ1/4 كوب من ماء المعكرونة.

2. نسخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. نضيف الزيت، ونحركه كي يغطي المقلاة. نضيف الهليون، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من البهار؛ ونقلّبها على النار لمدة 6 دقائق أو حتى تصبح طرية مع الحفاظ على المذاق المقرمش. نطفئ عنها النار، ونضيف قشر الليمون وعصير الليمون الحامض ونحرّكها ونغطيها للحفاظ على حرارتها.

3. نذيب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. نضيف الفودكا والثوم ونطهوها لمدة دقيقة. نضيف الجبنة القشدية ونحرّكها حتى تصبح طرية. نضيف الحليب وجبنة البارميزان و1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من البهار مع التحريك. نضيف ماء المعكرونة والمعكرونة والهليون مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً مع المعكرونة. نرش الثوم المعمر.

 

 

السعرات الحرارية لكل حصة

365

إجمالي الدهون

11.2 غ.

الدهون المشبعة

5.9 غ.

بروتين

16 غ.

كربوهيدرات

50 غ.

ألياف

4 غ.

كولسترول

28 ملغ.

حديد

4 ملغ.

صوديوم

609 ملغ.

كلسيوم

212 ملغ.

 

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard

توفر خدمة Premium من النهار للمشتركين:

  • - قراءة مقالات نسخة جريدة النهار الرقمية
  • - قراءة التحليلات والملفات الخاصة في الموقع
  • - تصفح نسخة الصحيفة بصيغة PDF
  • - الإستفادة من محتوى جميع مواد موقع النهار

إختر نظام الدفع الذي يناسبك

  • 1$
  • 33$
  • 60$

الدفع نقدًا متوفر فقط للإشتراك السنوي

إشترك الآن

الدخول عبر الفيسبوك

أو


الخطوة السابقة

العرض التي إخترته

سيتم تجديد إشتراكك تلقائيًا عند إنتهاء الفترة التي إخترتها.

 

وسيلة الدفع

إختر وسيلة الدفع التي تناسبك:

ابحث عن حسابك

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني