حضر ريش مشوي بالفرن بصلصة الطحينة

4 شباط 2015 | 10:59

المصدر: " النهار"

 

المقادير: لـ 4 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

 

قطع ريش

4

1 كغ

اوريغانو

2 م

10 غ

قشر ليمون

2

10 غ

زيت زيتون

2 م

30 مل

حص ثوم

2

6 غ

فلفل اسود، ملح

بحسب الرغبة والطلب

 

 

 

التتبيلة

لبن

1 ½ ك

350 مل

عصير ليمون

¼ ك

60 مل

بقدونس

¼ ك

25 غ

حص ثوم

2

6 غ

 

طريقة التحضير :

  • نخلط  اللبن في وعاء، وعصير الليمون، البقدونس المفروم والثوم المهروس. ثم نتبل الريش بها جيداً.
  • ندهن صينية  الفرن بزيت الزيتون ونضع الريش ثم نضيف  الاوريجانو  وبشر الليمون فى صينية ثم نرشها بالفلفل الاسود.
  • نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 - 40 دقيقة او الى ان تنضج اللحمة .
  • نقدم قطع الريش  مع صلصة الطحينة والخضار .  

 

صلصة  الطحينة

المقادير: لـ 1 كوب

مدة التحضير: 5 دقائق

طحينة

½ ك

125 مل

عصير الليمون

¼ ك

60 مل

حص ثوم

2

6 غ

ماء

بحسب الحاجة

 

ملح

بحسب الرغبة والطلب

 

طريقة التحضير:

  • في قدر نمزج  الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون ونخلط جيداً، نضيف الماء والملح.

 

سرّ تحضير كرات الشوفان بالموز والكاكاو... خلطة سحرية لأطيب حلوى!

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard