اتقن صنع فيليه اللحمة مع صلصة البورسين في المنزل

26 كانون الثاني 2015 | 10:18

 

المقادير:4 -6 اشخاص

مدة التحضير:1 ساعة

فيليه بقر

1 كغ

1 كغ

بصل

1

100 غ

خردل

1 م

10 غ

جبنة بورسين بالثوم

100 غ

100 غ

كريما طازجة

2 ك

500 مل

زيت نباتي

¼ ك

60 مل

ملح، فلفل

بحسب الرغبة والطلب

 

خضار مشوية او سوتيه

بحسب الرغبة

 

 

طريقة التحضير:

  • نقطع البصلة بالنصف .
  • نفرك فيليه  اللحم بالبصل، ثم نرش عليها الفلفل الأسود والخردل.
  • في قدر نحمي الزيت، نقلي فيليه  اللحمة فوق نار قوية حتى تنضج من كل الجهات ويتغير لون اللحم.
  • نرفع فيليه اللحم من القدر ونضع في صينية غير لاصقة.
  • نحمي الفرن لغاية 230 درجة مئوية . نشوي فيه فيليه  اللحم لمدة ٣٠ دقيقة حتى تحمرّ تماماً من كل الجهات. نخرج  من الفرن ونقطع إلى شرائح بواسطة سكين حادة.
  • توزع شرائح اللحم في طبق التقديم وتقدم مع صلصة البورسين والخضار المقلية .


    صلصة البورسين
  • نسخن جبنة البورسين في قدر على النار حتى تبدأ بالذوبان.
  • نضيف إليها الكريما الطازجة ونخلط معها بملعقة خشبية أو شريط معدني. نطهي الجبنة مع الكريما على النار لمدة ٥ إلى ٧ دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
  • نسكب هذه الصلصة فوق شرائح اللحم.

 

كيف نحضر صلصات مكسيكية شهية للـNachos بخطوات سهلة؟

حسم 50% على إشتراك “النهار” Premium السنوي

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard