اتقن صنع فيليه اللحمة مع صلصة البورسين في المنزل

26 كانون الثاني 2015 | 10:18

 

المقادير:4 -6 اشخاص

مدة التحضير:1 ساعة

فيليه بقر

1 كغ

1 كغ

بصل

1

100 غ

خردل

1 م

10 غ

جبنة بورسين بالثوم

100 غ

100 غ

كريما طازجة

2 ك

500 مل

زيت نباتي

¼ ك

60 مل

ملح، فلفل

بحسب الرغبة والطلب

 

خضار مشوية او سوتيه

بحسب الرغبة

 

 

طريقة التحضير:

  • نقطع البصلة بالنصف .
  • نفرك فيليه  اللحم بالبصل، ثم نرش عليها الفلفل الأسود والخردل.
  • في قدر نحمي الزيت، نقلي فيليه  اللحمة فوق نار قوية حتى تنضج من كل الجهات ويتغير لون اللحم.
  • نرفع فيليه اللحم من القدر ونضع في صينية غير لاصقة.
  • نحمي الفرن لغاية 230 درجة مئوية . نشوي فيه فيليه  اللحم لمدة ٣٠ دقيقة حتى تحمرّ تماماً من كل الجهات. نخرج  من الفرن ونقطع إلى شرائح بواسطة سكين حادة.
  • توزع شرائح اللحم في طبق التقديم وتقدم مع صلصة البورسين والخضار المقلية .


    صلصة البورسين
  • نسخن جبنة البورسين في قدر على النار حتى تبدأ بالذوبان.
  • نضيف إليها الكريما الطازجة ونخلط معها بملعقة خشبية أو شريط معدني. نطهي الجبنة مع الكريما على النار لمدة ٥ إلى ٧ دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
  • نسكب هذه الصلصة فوق شرائح اللحم.

 

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Website by WhiteBeard

توفر خدمة Premium من النهار للمشتركين:

  • - قراءة مقالات نسخة جريدة النهار الرقمية
  • - قراءة التحليلات والملفات الخاصة في الموقع
  • - تصفح نسخة الصحيفة بصيغة PDF
  • - الإستفادة من محتوى جميع مواد موقع النهار

إختر نظام الدفع الذي يناسبك

  • 1$
  • 33$
  • 60$

الدفع نقدًا متوفر فقط للإشتراك السنوي

إشترك الآن

الدخول عبر الفيسبوك

أو


الخطوة السابقة

العرض التي إخترته

سيتم تجديد إشتراكك تلقائيًا عند إنتهاء الفترة التي إخترتها.

 

وسيلة الدفع

إختر وسيلة الدفع التي تناسبك:

ابحث عن حسابك

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني