ورق سلق محشي اعداد الشيف شادي زيتونه

ورق سلق محشي

المقادير: 6 اشخاص
مدة التحضير: ساعة واحدة
الكلفة: 1150 ل.ل للشخص الواحد

سلق 2 كلغ

الحشوة:

ارز 2 كوب (400غ)

بقدونس ½ باقة (50غ)

نعناع ¼ باقة (25غ )
طماطم 3 (300غ)
بصل 1 (100غ)
عصير ليمون 3 ملعقة (45 مل)
زيت زيتون 2 ملعقة (30 مل)
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة والطلب.
طريفة التحضير:
• نقطع أوراق السلق الى مربّعات .
• نضع السلق في المياه الساخنة في قدر حتى يلين (حوالى دقيقتين) ثم نصفّيه بمصفاة .•

لتحضير الحشوة :

نفرم البقدونس والنعناع والبصل والبندورة، نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والارز ونرش الملح والفلفل ونخلط جيداً.
• نضع القليل من زيت الزيتون في قدر.
• نضع أوراق السلق على الطاولة ا ونضع ملعقة من الحشوة ثم نلف ورقة السلق ونضعها في القدر. نكرّر العملية مع الكمية المتبقية .
• نرص السلق في صحن و نغمرها بالمياه ونطهو على نار عالية الى ان يغلي ثم نخفض الحرارة ونطهو الى أن ينضج.
• نقدمه ساخناً او بارداً .
Nutrition info
350 Calories
6 Fat
1 Sat fat
0 Cholesterol
67 Carbohydrates
8 Fibers
11 Proteins