اشترِك في نشرتنا الإخبارية
تعرف الى طبق "قريدس مسالا" الشهي
13-01-2015 | 11:34
المصدر: " النهار "
المقادير: لـ 6 - 8 أشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
قريدس منظف مقشر | 1 كغ | 1 كغ |
زيت زيتون | 2 م | 30 مل |
بصل | 2 | 200 غ |
حص ثوم | 2 | 6 غ |
زنجبيل | 1 م | 10 غ |
كزبرة ناعمة يابسة | 2 م | 20 غ |
غرام مسالا | 2 م | 20 غ |
كاري | 2 م | 20 غ |
كركم | 1 م ص | 4 غ |
كمون بودرة | 1 م ص | 4 غ |
فليفلة حمرا حرة | ½ م ص | 1 غ |
طماطم | 8 | 800 غ |
كزبرة طازجة | 2 م | 12 غ |
لبن | 1 ك | 250 مل |
ملح، فلفل ابيض | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في مقلاة نحمي الزيت نقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل المبروش، الغرام مسالا، الكاري، الكزبرة، الكركم، الكمون، الفليفلة ونطهو مدة دقيقتين مع التحريك .
- ثم نضيف الطماطم المفرومة ونطهو 5 دقائق .
- ثم نضيف القريدس وندعه يغلي ببطء مع الصلصة حتى ينضج، ثم نضيف نصف كمية الكزبرة الطازجة .
- نخفف النار ثم نضيف اللبن مع التحريك مع الحرص على ان لا يغلي المزيج.
- نضيف الملح والفلفل .
- نقدم الطبق ساخن مزين بالكزبرة الطازجة.
