تعرف الى طبق "قريدس مسالا" الشهي

16 كانون الثاني 2015 | 09:59

المصدر: " النهار "

 

المقادير: لـ 6 - 8  أشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

قريدس منظف مقشر

1 كغ

1 كغ

زيت زيتون

2 م

30 مل

بصل

2

200 غ

حص ثوم

2

6 غ

زنجبيل

1 م

10 غ

كزبرة ناعمة يابسة

2 م

20 غ

غرام مسالا

2 م

20 غ

كاري

 2 م

20 غ

كركم

1 م ص

4 غ

كمون بودرة

1 م ص

4 غ

فليفلة حمرا حرة

½ م ص

1 غ

طماطم

8

800 غ

كزبرة طازجة

2 م

12 غ

لبن

1 ك

250 مل

ملح، فلفل ابيض

بحسب الرغبة والطلب

 

 

طريقة التحضير:

  • في مقلاة نحمي الزيت نقلي البصل المفروم حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والزنجبيل المبروش، الغرام مسالا، الكاري، الكزبرة، الكركم، الكمون، الفليفلة ونطهو مدة دقيقتين مع التحريك .
  • ثم نضيف الطماطم المفرومة ونطهو 5 دقائق .
  • ثم نضيف القريدس وندعه يغلي ببطء مع الصلصة حتى ينضج، ثم نضيف نصف كمية الكزبرة الطازجة .
  • نخفف النار ثم نضيف اللبن مع التحريك مع الحرص على ان لا يغلي المزيج.
  • نضيف الملح والفلفل .
  • نقدم الطبق ساخن مزين بالكزبرة الطازجة.

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard