البرتقال: عالم من الفوائد الغذائية

يعتبر البرتقال من اكثر الفواكه شعبية وشيوعاً في جميع انحاء العالم، لكثرة عناصره الغذائية وتعدد استعمالاته المطبخية، يزرع في المناطق الدافئة حول العالم ويرجح اصله الى آسيا. هناك أنواع عدة من البرتقال منها الحامض، والحلو، والمر، ويختلف مذاقه باختلاف الوانه واشكاله ونوعه.

يستخدم البرتقال في اطباق عدة منها المالح ومنها الحلو، ويتبل مع الاسماك واللحوم، وينقع مع الاطباق، ويزين الموائد، ويوضع في قوالب الحلوى ومع الكعك وغيرها.

وتشير اختصاصية التغذية والصحة العامة ميرنا الفتى في حديث لـ "النهار الى اهميته واستعمالاته الكثيرة.

يحتوي على فيتامينات منها، A,B1,C، والياف، واحماض امينية، ومعادن، وحامض الفوليك، ومضادات الاكسدة كالفلافونويد، والبيتاكاروتين، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، واليود، والفوسفور، والمنغنيز، والكلور.

بعض فوائد البرتقال:

- يقي من السرطان وخصوصاً سرطان الجلد، والثدي، والرئة والفم، والقولون، لاحتوائه على مضادات الاكسدة وفيتامينC.

- ينظم ويخفض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على البكتين الذي يبطئ من امتصاص الجسم للدهون.

- يحمي الخلايا من الاصابة بالجذور الحرة.

- ينظم ويخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على المغنيسيوم ومركبات الفلافونويد.

- يفيد القلب والاوعية الدموية لاحتوائه على الالياف وحمض الفوليك.

- يخفف من الالتهابات وبخاصة التهابات المفاصل، لاحتوائه على مضادات الاكسدة وحامض الفوليك.

- يفيد في نمو الدماغ لاحتوائه على الفولات وحامض الفوليك الذي يساعد في النمو الصحيح للدماغ.

- يفيد في تغذية الحيوانات المنوية الصحيحة، ويقي من الضرر الوراثي الذي يؤدي الى عيوب خلقية لاحتوائه على حامض الفوليك.

- يفيد من يتبع حمية غذائية لانقاص الوزن لاحتوائه على الالياف التي تعطي شعوراً بالشبع، وهو ذو سعرات حرارية منخفضة.

- يقي من الاصابة بالعدوى لاحتوائه على نسبة مرتفعة من مادة البوليفينول التي تحارب الفيروسات والالتهابات.

- وتنصح الفتى بـتناول الفاكهة كاملة للاستفادة من أليافها على تناول عصيرها.