اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
بزاق بحري طازج مع القوقعة | 1.5 كغ | 1.5 كغ |
زيت زيتون | ¼ ك | 60 مل |
حص ثوم | 2 | 6 غ |
فليفلة حرة | ½ قرن | 5 غ |
نبيذ ابيض | 1 ك | 250 مل |
بقدونس طازج مفروم | 2 م | 12 غ |
ملح | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- لتنظيف وطهي البزاق البحري: نغلى البزاق في قدر من الماء حوالي 20 دقيقة. سيؤدي هذا إلى إزالة الرمال وتنظيف البزاق وطهى لحم البزاق البحري واخراجه من القوقعة .
- في مقلاة، نحمي زيت الزيتون نقلي الثوم المفروم والفليفلة الحرة المفرومة . ثم نضيف البزاق المطهي نقلي لبضع دقائق، ثم نضيف النبيذ ونطهى لبضع دقائق الى ان ينخفض كمية النبيذ الى النصف . نضيف الملح والبقدونس ونقلب معا بشكل جيد. ثم نقدم الطبق ساخن .
