تذوق بزاق البحر السوتيه

11 كانون الثاني 2015 | 13:11

المصدر: "النهار"

 

المقادير: لـ 4 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

بزاق بحري طازج مع القوقعة

1.5 كغ

1.5 كغ

زيت زيتون

¼ ك

60 مل

حص ثوم

2

6 غ

فليفلة حرة

½ قرن

5 غ

نبيذ ابيض

1 ك

250 مل

بقدونس طازج مفروم

2 م

12 غ

ملح

بحسب الرغبة والطلب

 

طريقة التحضير:

  • لتنظيف وطهي البزاق البحري: نغلى البزاق في قدر  من الماء حوالي 20 دقيقة. سيؤدي هذا إلى إزالة الرمال وتنظيف البزاق وطهى لحم البزاق البحري واخراجه من القوقعة .
  • في مقلاة، نحمي زيت الزيتون  نقلي الثوم المفروم والفليفلة الحرة المفرومة . ثم نضيف البزاق المطهي  نقلي لبضع دقائق، ثم نضيف النبيذ ونطهى لبضع دقائق الى ان ينخفض كمية النبيذ الى النصف . نضيف الملح والبقدونس ونقلب معا بشكل جيد. ثم نقدم الطبق ساخن .

 

"منبتٌ للنساء والرجال" بصوت كارول سماحة: تحية "النهار" للمرأة الرائعة

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard