اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير:لـ 6-8 اشخاص
مدة التحضير:1 ساعة ونصف
دجاج | 500 غ | 500 غ |
مقانق او سجق | 200 غ | 200 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
ارز | 2 ك | 400 غ |
ذرة | ½ ك | 80 غ |
بازيلا خضرا | ½ ك | 80 غ |
زيت زيتون | 4 م | 60 مل |
لوبية | ½ ك | 70 غ |
فلفل احمر | ½ ك | 50 غ |
طماطم او بندوره صغيرة | 20 | 200 غ |
حص ثوم | 2-4 | 6-12 غ |
زعفران | 1 م ص | 5 غ |
مرقة، اوراق غار، فلفل اسود، فلفل حلو، فلفل حر، ملح | بحسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- نقطع الدجاج إلى مكعبات.
- نقطع البصل الي شرائح طويلة وندق الثوم.
- نقطع النقانق الى شرائح.
- نضع الطماطم او البندورة في سيخ.
- نسخن ملعقة من زيت الزيتون ونقلي فيها مكعبات الدجاج في مقلاة كبيرة او قدر ثم نضع الدجاج جانباً.
- نقلي البصل والثوم ونقلبهما حتى يلينا، في نفس القدر ونضيف الأرز ونحرك كي يتغلف الأرز بالزيت .
- نضيف الملح والفلفل وأوراق الغار، والفلفل الحلو، والفلفل الحار، الزعفران ومرق الدجاج الساخن نتابع الطهي مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الذرة والبازلاء والدجاج المطبوخ واللوبيا والفلفل الاحمر والنقانق والطماطم او البندورة.
- نواصل الطهي حتى يمتص الارز السائل ويصبح ليناً وتنضج الخضار. مدة الطهي 35 دقيقة.
