حول طبق ريزوتو الفطر لايت لعيد الميلاد

22 كانون الأول 2014 | 10:29

المصدر: "النهار"

  • المصدر: "النهار"

ما رايك بتحضير طبق الـريزوتو الفطراللايت والصحي على طريقة اختصاصية التغذية ربى الاسمر عبر الـ " النهار".

المقادير: لـ 4-6 اشخاص

مدة التحضير:1 ساعة

ارز اربوريو

1 ½ ك

340 غ

مرقة الدجاج الخالية من الدسم

4 ك

1 ليتر

زيت زيتون

 1 ملعقة

15 مل

فطر بورتوبيللو

500 غ

500 غ

فطر ابيض

500 غ

500 غ

نبيذ ابيض

½ ك

125 مل

حص ثوم 

3

10 غ

زبدة

1 م

5 غ

جبنة البارميزان

2 م

15 غ

ملح، فلفل

بحسب الرغبة والطلب

 


طريقة التحضير:

  • نسخّن مرقة الدجاج الخالية من الدسم في قدر.
  • نحمّي نصف ملعقة من زيت الزيتون ثم نضيف الفطر المقطع، ونطهي حوالي 3 دقائق في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، ثم نفرغ الفطر والسوائل من المقلاة، ونضعها جانبا.
  • نضيف نصف ملعقة  من زيت الزيتون إلى المقلاة، ونطهي لمدة دقيقة. نضيف الأرز، ونحرك، حوالي دقيقتين. حتى يتخذ الارز  اللون الذهبي، نضيف النبيذ، مع التحريك باستمرار نضيف نصف كوب المرقة إلى الأرز، ونحرك حتى يتم امتصاص المرق. نتابع اضافة المرق  الخالي من الدسم نصف كوب في كل مرة، مع التحريك المستمر، حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الارز al dente  خلال 15 حتى 20 دقيقة.
  • نطفئ الفرن ونضيف الفطر، والثوم المفروم، نرش الملح والفلفل بحسب الذوق، ويمكن اضافة جبنة البارميزون عند صب كل طبق.

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard