اشترِك في نشرتنا الإخبارية
صدور الدجاج المحشية في ليلة عيد الميلاد
09-12-2014 | 14:28
المصدر: "النهار"
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الخبز: 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة
صدر دجاج | 2 | 800 غ |
فطر | 1 ك | 150 غ |
بصل | 1 | 100 غ |
بطاطا | 4 | 400 غ |
كريما طازجة | 3 م | 45 مل |
زيت زيتون | 4 م | 60 مل |
ملح ، فلفل ابيض ، جوزة الطيب | بحسب الرغبة والطلب |
|
جزر وبازيلا للزينة |
|
|
طريقة التحضير:
- نسطح صدور الدجاج بمطرقة اللحم .
- في مقلاة نحمي 1 ملعقة من الزيت نقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الفطر المفروم والتوابل .
- نسلق البطاطا، في وعاء نضع البطاطا المسلوقة والمقشرة نضيف اليه الكريما الطازجة ، نهرس الى ان نحصل على هريس ناعم.
- فوق صدر الدجاج نضع 1 ملعقة من خليط البطاطا، ثم 1 ملعقة من خليط الفطر نوزع الحشوة على كامل صدر الدجاج .
- نلف صدر الدجاج ثم نغرز فيه عود اسنان لتثبيت اللفة .
- في مقلاة نحمي 3 ملاعق من الزيت ونقلي لفات الدجاج قليلاً.
- نضع صدرو الدجاج في طبق الخبز.
- نخبز في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة .
- لتقديم الطبق، نقطع لفات الدجاج الى شرائح مائلة ثم نضع الى جانبها بقية خليط البطاطا والفطر ونزين بالجرز والبازيلا المسلوقين .
