من اشهى اطباق الميلاد سمك السلمون مع الأرز والخضار

24 كانون الأول 2014 | 10:15

المصدر: "النهار"

 

المقادير: لـ 4 اشخاص        

مدة التحضير:1 ساعة

شرائح السلمون

500غ

500 غ

زيت الزيتون

¼ ك

60 مل

فليفلة حمرا

1

100 غ

فليفلة خضرا

1

100 غ

بصل

1

100 غ

ارز طويل مسلوق

1 ½ ك

300 غ

صلصة الخضار

2 ك

500 مل

ملح، فلفل

بحسب الرغبة والطلب

 

صلصة الخضار

بصل

1

100 غ

طماطم

2

200 غ

حص ثوم

3

9 غ

مرقة السمك

1 ك

250 مل

زيت زيتون

¼ ك

60 مل

صلصة التاباسكو

¼ م ص

1 مل

بهار حلو

3 حبات

3 حبات

بصل اخضر

1

20 غ

معجون الطماطم

1 م

10 غ

ملح، ورق غار

بحسب الرغبة والطلب

 


طريقة التحضير:

  • نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونقلي فيه الخضار المفرومة لبضع دقائق حتى تنضج، ثم نرفع ونحفظ جانباً.
  • نقلي مكعبات السلمون في الزيت نفسه حتى يتغير لونها وتنضج من الداخل.
  • نخلط مكعبات السلمون مع الخضار المقلية في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ثم نضيف إليها ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الخضار ونحرك الخليط جيداً.
  • نخلط ثلاثة أرباع كوب من صلصة الخضار أيضاً مع الأرز المسلوق ونسكب الأرز فوق خليط الخضار والسمك.
  • نغطى الطبق الزجاجي بورقة ألمنيوم وندخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • نخرج الطبق من الفرن ونترك جانباً لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم نقلب محتوى الطبق فوق طبق تقديم ونقدم ساخناً.

    صلصة الخضار:
  • نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونقلى فيه البصل والثوم المفرومان حتى يذبلا.
  • نضيف التوابل والطماطم  والبصل الأخضر وورقة الغار والملح ومرقة السمك.
  • نطهو الخليط على النار حتى تنضج الخضار، ثم نهرس الخضار في الخلاط للحصول على هريسة ناعمة.

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard