اشترِك في نشرتنا الإخبارية
احتفل بالعيد الوطني الاماراتي بتحضير"العصيدة الإماراتية"
03-12-2014 | 10:40
المصدر: " النهار"
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:1 ساعة
طحين | 2 ½ ك | 310 غ |
زعفران | ½ م ص | 2 غ |
ماء ورد | 3 م | 45 مل |
سكر | 1 ½ ك | 330 غ |
ماء ساخن | 4 ك | 1 ليتر |
ماء فاتر | 3 ك | 750 مل |
سمنة | 3 م | 36 غ |
طريقة التحضير:
- ننقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا.
- نحمص الطحين في قدر على نار هادئه حتي يميل اللون الي الاشقر نضع جانباً.
- نحمص السكر في قدر اخر حتى يحمر لونه ثم نصب عليه الماء الساخن ونحرك الى ان يذوب ونترك حتى يغلي.
- نخلط الطحين مع الماء الفاتر وثم نصب عليه خليط السكر وذلك مع التحريك المستمر لمدة (10-15) دقيقه بحيث يتجانس ويصبح ناعما.
- نصب ماء الورد والزعفران على الخليط ثم السمنة .
- نحرك الخليط.
- نسكب في طبق التقديم.
