تعلم طريقة تحضير كنافة نابلسية

8 تشرين الثاني 2014 | 09:02


المقادير: لـ 6 اشخاص

مدة التحضير: 1 ساعة

سمن نباتي

½ ك

100 غ

عجينة الكنافة النابلسية

500 غ

500 غ

جبن بلدي

500 غ

500 غ

فستق حلبي محمص

¾ ك 

100 غ

قطر

1 ك

300 غ


طريقة التحضير:

  • ننقع الجبنة في الماء كي يخرج منها الملح .
  • نحضر الصينية ونضع فيها السمن النباتي ونمده عليها ليكون على كامل قطرها.
  • نحضر العجينه ونمدها فوق الصينية حتى تكون متساوية السمك في كل الاطراف.
  • نأتي بالجبن المهروس قليلا (اصبح كالفتات) ونمده ايضا فوق العجينه بنفس السماكات ايضا ونضغط قليلا على الجبن باليد حتى تتماسك مع العجينة.
  • نضعها على نار هادئة مع تدوير الصينية بين حين واخر حتى يصبح لون العجينة متوازي من كل الاطراف.
  • بعد 25 دقيقة تقريبا نقوم بقلب الصينية على صينية اخرى نكون قد فردنا عليها ايضا قليلا من السمن النباتي .
  • نقلب الصينية ونضعها قليلا على النار مجددا ولكن لخمس دقائق فقط.
  • نسكب القطر الساخن على وجه الصينية .
  • نرش الفستق المطحون  على وجه الكنافة.
  • نقطعها ونقدمها ساخنة.

نكبة الجميزة كما يرويها أهلها: شهادات القهر والدم (فيديو)

نكبة الجميزة كما يرويها أهلها: شهادات القهر والدم


إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard