اشترِك في نشرتنا الإخبارية
المقادير: لـ 6 اشخاص
مدة التحضير: 1 ساعة
سمن نباتي | ½ ك | 100 غ |
عجينة الكنافة النابلسية | 500 غ | 500 غ |
جبن بلدي | 500 غ | 500 غ |
فستق حلبي محمص | ¾ ك | 100 غ |
قطر | 1 ك | 300 غ |
طريقة التحضير:
- ننقع الجبنة في الماء كي يخرج منها الملح .
- نحضر الصينية ونضع فيها السمن النباتي ونمده عليها ليكون على كامل قطرها.
- نحضر العجينه ونمدها فوق الصينية حتى تكون متساوية السمك في كل الاطراف.
- نأتي بالجبن المهروس قليلا (اصبح كالفتات) ونمده ايضا فوق العجينه بنفس السماكات ايضا ونضغط قليلا على الجبن باليد حتى تتماسك مع العجينة.
- نضعها على نار هادئة مع تدوير الصينية بين حين واخر حتى يصبح لون العجينة متوازي من كل الاطراف.
- بعد 25 دقيقة تقريبا نقوم بقلب الصينية على صينية اخرى نكون قد فردنا عليها ايضا قليلا من السمن النباتي .
- نقلب الصينية ونضعها قليلا على النار مجددا ولكن لخمس دقائق فقط.
- نسكب القطر الساخن على وجه الصينية .
- نرش الفستق المطحون على وجه الكنافة.
- نقطعها ونقدمها ساخنة.
