تعرف إلى منافع القنبيط وأطباقه

القنبيط بالفصحى وبالعامية القرنبيط ، كما له مسميات مثل لزهرة، أو الشفلور، واسمه العلمي (Brassica oleracea va botrytis). يعد من اهم الخضر الغنية بالمواد الكبريتية، والمعادن والفيتامينات.

يحتوي القنبيط على فيتامينات B5,K,C,G,B6,B3,B1,B2,E، ومعادن الكالسيوم، والفوسفور والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وبروتينات، وحمض الفوليك والاوميغا 3، وألياف ومضادات الاكسدة.

يؤكل مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً أو مخبوزاً او مخللاً.
بعض أطباق القنبيط هي: قنبيط بالباشميل، قنبيط مقلي، يخنة القنبيط مع اللحم او الدجاج، سلطة القنبيط، شوربة القنبيط بالخضار، أرز بالفطر مع القنبيط، شوربة البطاطا مع القنبيط، شوربة القنبيط بالكريما، قنبيط بالجبن، مسقعة القنبيط، قنبيط بالزيت والليمون، عجة القنبيط، مخلل القنبيط.
بعض فوائد القنبيط:
1. يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، وتقي من الالتهابات.

2. يقي من الامراض السرطانية ويحمي خلايا الجسم لاحتوائه على مضادات الاكسدة، والغلوكتوز، وفيتامينC.

3. يحتوي على فيتامين K، والغلوكورافانين، ومضادات الأكسدة، ويحافظ على الاوعية الدموية، ويمنع تراكم الدهون، ويعزز تدفق الدم، ويحمي القلب.

4. يعمل على طرد السموم من الجسم، لاحتوائه على نسبة ألياف مرتفعة، ويقي من الاصابة بأمراض المعدة من قرحة، وسرطان القولون.

5. يقي العظام والمفاصل من الالتهابات لاحتوائه على فيتامين K,C، والكالسيوم.

6. ، يقي شبكة العين من الاعتام، ضعف النظر، والضمور البقعي لاحتوائه على فيتامين A.

7. يساهم في علاج حالات الامراض العصبية، والالزهايمر، والباركنسون.

8. يعمل على خفض الكوليستيرول الضار في الجسم، ويعزز الجيد منه لاحتوائه على الألياف.

9. يساعد المرأة الحامل في حماية جنينها وفي عملية نموه لاحتوائه على حمض الفوليك.

10. يرمم اغشية الخلايا في الدماغ والجهاز العصبي لاحتوائه على الفوسفور والكولين والبوتاسيوم، وفيتامينB.

11. يساهم في تعزيز السائل المنوي لدى الرجال لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المعادن.

12. يحمي الشعر من التلف، ويزيد نموه لاحتوائه على الحديد والزنك.