الوجبات السريعة والتهاب الكبد\r\n

تحتوي الولايات المتحدة على نحو 160 ألف مطعم للوجبات السريعة التي تخدم ما يقدّر بنحو 50 مليون شخصاً يومياً، من بينهم الأطفال ( اكثر عرضة للسمنة) والفئة العاملة من الناس. وهذا النوع من المطاعم ينتشر بسرعة في الولايات المتحدة وغيرها من البلدان. ولكن تبيّن اخيراً، أن تناول الوجبات السريعة بشكل منتظم لا يؤثر سلباً في نمو الأطفال أو وزن الإنسان ومحيط خصره فحسب، بل يمكن أن يتسبّب بالتهاب الكبد، إذا أمضيت شهراً كاملاً تتناول فيه الوجبات السريعة كالبطاطا المقلية والهامبرغر وغيرها من المأكولات التي تعتبر الأكثر خطورة بسبب المكونات المضافة إليها مثل الملح والسكر. إضافة الى أن طريقة طهوها بالزيت يجعلها مشبّعة بالدهون، الأمر الذي قد يسبب فشلاً في أنظمة الكبد.