صلصة البشاميل باسهل طريقة

17 آب 2014 | 09:36

 

 

من منا لم يتذوق  "صلصلة البشاميل" المشهورة في فرنسا، وسميت نسبة الى الطاهي الفرنسي لويس دو باشاميل في القرن السابع عشر.

تعتبر من المكونات الاساسية لباقي الصلصات وبخاصة  الصلصات البيضاء المختلفة منها، صلصة الخردل، صلصة الكريما، صلصة الفطر، وصلصة الجبن.

تستعمل الباشاميل في مختلف الاطباق منها: الغرتا، واللازانيا، دجاج بالبشاميل، فتوتشيني، البشاميل مع لحم العجل، بطاطا محشوة بالبشاميل، و"كروك مسيو" (CROQUE MONSIEUR) الفرنسية، واليونانية "موساكا"  (MOUSSAKA)..

إليك مع الشيف شادي زيتوني كيف تحضر وصفة صلصة االبشاميل:

صلصة البشاميل  

المقادير: لـ 4 أكوب

مدة التحضير: 20 دقيقة

 

حليب

4 ك

1 ليتر

طحين

4 م

30 غ

زيت زيتون

3 م

45 مل

كمون، فلفل اسود، ملح، جوزة الطيب

بحسب الرغبة والطلب

 

 


طريقة التحضير:

  •  نضع في القدر القليل من زيت الزيتون ونتركه ليسخن جيداً، ثم نضيف الطحين ونمزجهما معاً لكي يصبح الون أشقر فاتحاً، فـنضيف الحليب ونحرك باستمرار حتى يصبح لدينا صلصة سميكة،  نضيف الملح والفلفل الاسود، الكمون، جوزة الطيب، ونضيفها الى الطبق بعد ذلك.

 

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard