تعلم فنّ تزيين الأطباق بالخضار

يعتبر الطهي فناً من الفنون المهمة، ولموائد الطعام إبداعاتها من خلال تزيين أطباقها برسومات وأشكال عدة طبيعية من الخضار، او الفواكه مثل الجزر والفجل والخيار وغيرها... وتضفي جمالية وجاذبية لفتح شهيتك، وشعوراً بالراحة عند تذوقها، وهي تعتبر من الضروريات اثناء تقديم الطعام.
اليك طرق تزيين بعض الاطباق مستعينين بالخيار والفجل:

الخيار الحلزوني:
يستخدم الخيار الحلزوني كثيرا في زينة الأطباق لسهولة تحضيره وشكله الجميل، ما يضفي رونقاً على مائدة الطعام ويجعل الطبق شهياً.

- يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب.
- يقطع الخيار بطول 5 الى 6 سنتيمترات تقريبا أو بأي طول تريده.
- ادخل عود أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزاً من الجهتين.
- قطع الخيار بالعرض الى ان يتصل السكين في سيخ الخشب.
- يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار كلياً.
-اخرج السيخ خارجا بعد الانتهاء من عملية التقطيع .
- -افلت الخيار بدقة الى ان ياخذ شكلا حلزونياً.

فجل على شكل وردة :
- ابدء بتقطيع بشكل هرمي.
- افرغ داخل الفجل من خلال ملعقة صغيرة الحجم، أو استخدم ادوات مختصة للحفر صغيرة، لديها رأس كملعقة الغرف.
- ارسم خطوطا بالسكين لخدش او حفر رأس الفجل.
- ضعها في الماء الى ان تتفتح على شكل وردة.