كيف يمكننا تحضير طبق الملفوف اللايت؟

يعتبر الملفوف اسمه العلمي (Brassica var. ) من الخضر الورقية الغنية بالعناصر الغذائية لاحتوائها على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات، وأشارت الدراسات إلى أنها تقي من سرطان الثدي. يزرع في آسيا وبعض أوروبا والدول العربية، ويستخدم في أطباق مختلفة، منها أطباق خاصة بنظام إنقاص الوزن وغيرها...
إن كنت من محبي الملفوف وحشوته، وتتبع نظاماً غذائياً لإنقاص وزنك، إليك بعض النصائح لاستبدال الحشوة بحشوة لايت:

1. ضع الأرز الأسمر بدلاً من الابيض لاحتوائه على كمية ألياف تفوق الابيض وتشعرك بالشبع.
2. يمكنك أن تضع البرغل بدل الأرز الابيض أو الاسمر لاحتوائه على العناصر التي تساهم في تنظيم عملية الهضم ويجنبك الامساك ويعطي شعوراً بالشبع لكمية الالياف المرتفعة فيه.
3. قم باستبدال اللحمة الدهنية باللحمة "الهبرة" أي الخالية من الدهن، لتحد من التخمة وتصلب الشرايين.
4. تجنب سكب كمية كبيرة من الزيت أي ما يعادل ملعقة صغيرة لكل كوب من الأرز الأسمر أو البرغل.
5. لا تنس إضافة كمية متوسطة من عصير الحامض إلى طبق الملفوف وحبات الثوم لإعطاء الطبق قيمة غذائية غنية ونكهة مميزة.

بعض فوائد الملفوف:
يعمل على إزالة السموم من الجسم، ويسهل عملية الهضم، يكسر الدهون في الجسم ويذوبها، يقي من الأمراض السرطانية لاحتوائه على نسبة مرتفعة من مضادات الاكسدة، يساهم في علاج حالات القرحة والسكري، والاضطرابات المعوية، والالتهابات الجلدية، والروماتيزم.