ما رأيكم بفتة الحمص من إعداد الشيف شادي زيتونه؟

Fatit el hummus
فتة الحمص
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:30-40 دقيقة
الكلفة: 2000 ل.ل للشخص الواحد
حمص مسلوق 1 ¼ (500غ)
خبز عربي رغيفان
مرقة الحمص المسلوق كوبان (500 مل)
طحينة 3/4 كوب(180مل)
لبن 3/4 كوب (180مل)
عصيرليمون 3/4 كوب (180مل)
لحمه مفرومة 200غ
لوز 1 كوب(120غ)
زيت زيتون 1 ملعقة ) 15مل)
ملح، قرفة، وبهار حلو حسب الرغبة والطلب.
طريقة التحضير:
• نضع الحمص المسلوق في الخلاّط (مع ترك كاسة حمص مسلوق للتزين( نضيف الطحية، عصيرالليمون ( ½ كوب) والملح ونطحنها جيداً.
• نحمّي زيت الزيتون ( ½ ملعقة ) في مقلاة، نقلي اللحمة المفرومة مع القرفة والبهار الحلو، نحرك من حين الى آخر حتى تنضج اللحمة ثم نضيف الملح .
• نحمّي زيت الزيتون ( ½ ملعقة ) نقلي اللوز حتى يميل لونه الى الذهبي البني.
• نضع الخبزالمحمص في طبق التقديم، نضيف له مرقة الحمص الساخنةونتركه خمس دقائق حتى يتشرّب الخبز مرقة الحمص.
• نضيف للخبز اللبن، عصير الليمون( ¼ كوب)، الملح، اربع ملاعق كبيرة من الحمص المطحون ونخلطها بالخبز جيداً.
• نضع كل كمية الحمص فوق الخبز.
• نزينه بحب الحمص، اللحمة المفرومة ثم اللوز المقلي .