ريش مشوي بالفرن بصلصة الطحينة

26 تموز 2014 | 00:44

 

الشوربة الخضراء الباردة

الكمية تكفي: 4 اشخاص

مدة التحضير: ساعة

المقادير:

 

 

 

 

Nutrition Facts

Per serving

For 4 people

245

Calories (Kcal)

 

19

Fat (g)

 

8

Sat fat (g)

 

41

Cholesterol  (mg)

 

17

Carbohydrates (g)

 

4،3

Fibers (g)

 

6

Proteins (g)

 

 

زيت زيتون

ملعقتان  

30 مل

سبانخ

500 غ

500 غ

كوسا

3

200 غ

بطاطا

1

150 غ

مرقة الخضروات  

4 أكواب

1ليتر

كريما الطبخ

½ كوب

125 مل

ملح ، فلفل

حسب الرغبة والطلب

 

 

طريقة التحضير:

  • في قدر نحمي الزيت نضيف مكعّبات البطاطا والكوسا والسبانخ المفروم، نطهو مدة 3 دقائق مع التحريك .
  • نضيف المرقة ونواصل الطهو حوالى 20-30 دقيقة الى ان تنضج الخضر .
  • نضع في خلاط الطعام ونخلط الى أن يصبح لدينا خليط سلس.
  • نعيد الى القدر نضيف الكريما، الملح والفلفل حسب الرغبة  نحرك، ونطهو مدة دقيقتين.
  • نتركه يبرد ثم نقدمه.

 

 

 

 

 

الافوكا المحشي بسلطة القريدس والمانغو

الكمية تكفي: 6 اشخاص

مدة التحضير: ساعة

المقادير:

 

 

 

 

Nutrition Facts

Per serving

For 6 people

310

Calories (Kcal)

 

18

Fat (g)

 

3

Sat fat (g)

 

156

Cholesterol  (mg)

 

21

Carbohydrates (g)

 

7،5

Fibers (g)

 

22،5

Proteins (g)

 

 

 

افوكا ناضج

4

500 غ

عصير ليمون

4 ملاعق

60 مل

قريدس صغير مطبوخ

500 غ

500 غ

مانغو ناضجة

2

500 غ

بندورة صغيرة 

100 غ

100 غ

خل ابيض

ملعقة صغيرة  

5 مل

زيت زيتون

ملعقتان  

30 مل

كمون

½ ملعقة صغيرة  

1 غ

كزبرة طازجة

¼ باقة

25 غ

ملح، فلفل اسود، فلفل حر

حسب الرغبة والطلب

 

 

طريقة التحضير:

 

  • في وعاء كبير، نجمع بين  القريدس، مكعبات المانغو الطماطم ، الكزبرة المفرومة، الخل، زيت الزيتون، الكمون الملح والفلفل  ونقلب جيداً.
  • نقطع الافوكا الى النصف نزيل البذور نفرغ القليل من الافوكا ثم نضع ملعقة من خليط القريدس ونقدمها باردة .

 

 

 

ريش مشوي بالفرن  بصلصة الطحينة

الكمية تكفي : 4 اشخاص

مدة التحضير: ساعة

 

 

 

 

Nutrition Facts

Per serving

For 4 people

560

Calories (Kcal)

 

36

Fat (g)

 

13

Sat fat (g)

 

175

Cholesterol  (mg)

 

6

Carbohydrates (g)

 

0،5

Fibers (g)

 

51

Proteins (g)

 

المقادير:

 

قطع ريش

4

1 كغ

اوريغانو

ملعقتان  

10 غ

قشر ليمون

2

10 غ

زيت زيتون

ملعقتان  

30 مل

حص ثوم

2

6 غ

فلفل اسود ، ملح

حسب الرغبة والطلب

 

 

 

التتبيلة

لبن

1 ½ كوب

350 مل

عصير ليمون

¼ كوب

60 مل

بقدونس

¼ كوب  

25 غ

حص ثوم

2

6 غ

 

طريقة التحضير :

  • في وعاء، نخلط اللبن، عصير الليمون، البقدونس المفروم والثوم المهروس. ثم نتبّل الريش بها جيداً.
  • في صينية الفرن، ندهنها بزيت الزيتون. نضع الريش ثم نضيف الاوريغانو وقشر الليمون فى صينية ثم نرشها بالفلفل الاسود.
  • نخبز في فرن محمى على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 -40 دقيقة او الى ان تنضج اللحمة .
  • نقدم قطع الريش مع صلصة الطحينة والخضروات.  

صلصة  الطحينة

الكمية تكفي لتحضير كوب واحد  

مدة التحضير: 5 دقائق

 

 

 

 

Nutrition Facts

Per cup

755

Calories (Kcal)

 

67،5

Fat (g)

 

10

Sat fat (g)

 

0

Cholesterol  (mg)

 

28

Carbohydrates (g)

 

11،5

Fibers (g)

 

22

Proteins (g)

 

المقادير:

طحينة

½ كوب

125 مل

عصير الليمون

¼ كوب

60 مل

حص ثوم

2

6 غ

ماء

حسب الحاجة

 

ملح

حسب الرغبة والطلب

 

طريقة التحضير:

  • في قدر نمزج  الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون ونخلط جيداً نضيف الماء والملح .

 

  • جداول القيم الغذائية لاختصاصية التغذية سارة زغبي

 

 

الى محبّي التارت... تارت الفراولة والشوكولا بمقادير نباتية!

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard