الباذنجان مع البارميزان

10 آب 2014 | 11:24

 

المقادير: ل 4-6 اشخاص

مدة التحضير:1 ساعة

مدة الخبز:15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

باذنجان

2

1 كغ

زيت زيتون

4 م

60 مل

كعك مطحون

1 ك

150 غ

جبق طازج

¼ باقة

25 غ

جبنة بيكورينو

¼ ك

30 غ

صلصة الطماطم

2 ك 

500 مل

موتساريلا

400 غ

400 غ

بارميزان

¼ ك

30 غ

ملح

حسب الرغبة والطلب

 

 

طريقة التحضير:

  • نقطع الباذنجان الى شرائح بسماكة ½ سم .نضع شرائح الباذنجان في مصفاة ونرش عليه الملح نتركه حوالي 30 دقيقة .
  • في وعاء نجمع الكعك المطحون والحبق المفروم والجبنة المبروشة (بيكورينو) ونخلط جيدا".
  • نضع شرائح الباذنجان في خليط الكعك المطحون نغلف من الجانبين .
  • في مقلاة نحمي زيت الزيتون نضع الباذنجان ونحمر على الجانبين .نكرر مع باقي الباذنجان .
  • في صينية الخبز نضع طبقة من خليط الكعك المتبقي ثم طبقة من الباذنجان ثم ملعقتين من صلصة الطماطم ثم طبقة من شرائح جبنة الموتسريلا,ونرش البارمزان  نكرر العملية حتى انتهاء الباذنجان .
  • نخبزفي فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون  حوالي 15 دقيقة .

 

 

 

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.

Digital solutions by WhiteBeard
Digital solutions by WhiteBeard