اشترِك في نشرتنا الإخبارية
سلطة العدس
الكمية تكفي : 2-4 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
المقادير:
Nutrition Facts Per serving For 4 people | ||
305 | Calories (Kcal) |
|
15 | Fat (g) |
|
2 | Sat fat (g) |
|
0 | Cholesterol (mg) |
|
32 | Carbohydrates (g) |
|
16 | Fibers (g) |
|
13 | Proteins (g) |
|
عدس | كوب | 150 غ |
بذور الكمون | ملعقة صغيرة | 4 غ |
بصل اخضر | 4 | 100 غ |
بقدونس | ½ باقة | 50 غ |
عصير الليمون | ملعقتان | 30 مل |
زيت زيتون | ¼ كوب | 60 مل |
فلفل اسود وملح | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- نضع العدس مع 3 أكواب من الماء . نضيف الكمون وملعقة صغيرة ملح. بعد أن يغلي، نغطيه وندعه ينضج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- نصفيه وندعه لكي يبرد.
- نقطع البصل الأخضر الى شرائح رقيقة.
- نضيف على العدس، البقدونس المفروم، البصل الأخضر، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الزيت، والملح، ونمزج جيداً.
- نقدم السلطة باردة.
يخنة اللحمة مع البصل
الكمية تكفي : 5 اشخاص
مدة التحضير: ساعة
المقادير:
Nutrition Facts Per serving For 5 people | ||
950 | Calories (Kcal) |
|
50 | Fat (g) |
|
16 | Sat fat (g) |
|
180 | Cholesterol (mg) |
|
63 | Carbohydrates (g) |
|
14 | Fibers (g) |
|
65 | Proteins (g) |
|
لحم غنم فيله | 1 كلغ | 1 كلغ |
حمص مسلوق | كواب | 350 غ |
بصل صغير | 20 -30 | 1 كغ |
رب البندورة | ملعقة | 10 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
فلفل اسود، قرفة ،ملح | حسب الرغبة والطلب |
|
ماء | حسب الحاجة |
|
برغل | كوب | 170 غ |
شعيرية | ½ كوب | 80 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
ملح | حسب الرغبة والطلب |
|
طريقة التحضير:
- في قدر نحمي الزيت ونقلي قطع اللحمة الى ان يتغير لونها ثم نضيف البصل الصغير ونقلي الى ان يحمّر.
- نضيف كمية كافية من الماء ونواصل الطهو على نار خفيفة كي تنضج اللحمة .
- نضيف الى القدر الحمص المسلوق، رب البندورة، الملح، الفلفل والقرفة، نترك القدر على النار حوالى 10 دقائق اضافية .
- في هذا الوقت : في قدر صغير نحمي الزيت ونقلي الشعيرية حتى تشقر ثم نضيف البرغل وكمية كافية من الماء و الملح نطهو الى ان ينضج البرغل .
- لتقديم الطبق، نضع يخنة البصل والى جانبها البرغل ونقدم الطبق ساخناً.
