اشترِك في نشرتنا الإخبارية
الكمية تكفي: 4-6 اشخاص
مدة التحضير:1 ساعة
مدة الخبز :30-40 دقيقة على درجة حرارة 175 مئوية
المقادير:
Nutrition Facts Per serving For 6 people | ||
510 | Calories (Kcal) |
|
31 | Fat (g) |
|
10 | Sat fat (g) |
|
113 | Cholesterol (mg) |
|
43 | Carbohydrates (g) |
|
6 | Fibers (g) |
|
20 | Proteins (g) |
|
باذنجان | 2 | 750 غ |
زيت زيتون | ملعقتان | 30 مل |
بصل | 1 | 150 غ |
حص ثوم | 4 | 10 غ |
معجون بندورة | ملعقة | 10 غ |
طماطم | 4 | 400 غ |
مرقة الدجاج | كوبان | 500 مل |
فليفلة | 1 | 100 غ |
اكليل الجبل مفروم | ملعقة صغيرة | 3 غ |
جبنة فيتا | 200 غ | 200 غ |
جبنة ريكوتا | 200 غ | 200 غ |
كريما طازجة | ½ ك | 125 مل |
بقدونس | ملعقتان | 12 غ |
زيتون اسود | 50 غ | 50 غ |
شرائح اللازانيا بالسبانخ | 250 غ | 250 غ |
جبنة البارميزان | ½ كوب | 60 غ |
ملح وفلفل اسود | حسب الرغبة والطلب |
|
زيت نباتي للقلي |
|
|
طريقة التحضير:
- نحمّي الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة .
- نقطع الباذنجان الى دوائر نرش الملح على الباذنجان ونترك ليخرج الماء منه.
- نحمي الزيت النباتيّ في مقلاة، نجفف الباذنجان ونقلى على دفعات إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. نضع جانباً ونترك الزيت الإضافيّ ليُصفّى.
- في المقلاة ذاتها، نحمي زيت الزيتون على حرارة متوسّطة ونقلّي البصل إلى أن يصبح طريّاً، ونضيف الثوم ومعجون بندورة ونطهو لمدّة دقيقة أو دقيقتين إضافيّتين.
- نضيف بندورة المسحوقة والماء ومرقة الدجاج والفليفلة وإكليل الجبل، الملح والفلفل ونترك المكوّنات لتنضج على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.في وعاء نمزج، جبنة الفيتا والريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون ونمزج هذه المكوّنات مع بعضها البعض بلطف.
نضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة بندورة على قعر صينيّة الخبز. نضيف طبقة من شرائح اللازانيا ثم نضع ثلث كميّة الباذنجان المقليّ و6-7 ملاعق من صلصة بندورة ومزيج الجبنة وطبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقى من المكوّنات. نرشّ جبنة البارميزان المبشورة ونخبز الطبق في الفرن لمدّة 30 – 40 دقيقة أو إلى أن يُطهى بالكامل أو إلى أن تصبح الجبنة ذهبيّة اللون قليلاً.
