الأفوكا وطرق حفظها لفترة أطول

الأفوكادو أو الأفوكا أو الزبدية هي ثمرة من الفواكها المكسكية الأصل منشؤها أميركا اللاتينية،كما تسمى بالزبدية نسبة الى الدهون غير المشبعة الموجودة داخلها. قد تزرع في جميع أنحاء العالم وخصوصاً في أميركا الوسطى في الولايات المتحدة الاميركية، وكاليفورنيا وفلوريدا وجنوب أفريقيا،وفي الدول العربية منها لبنان وغيرها، كما يطلق عليهالبعض الـ"إجاص" أو" كمثرى". ولديه عدة استعمالات إن كان في الطبخ المالح أو الحلو ومع الفواكه ومع الخضار .
كما يعتبر الأفوكادو غذاء أساسياً نتيجة قيمته الغذائية العالية والفيتامينات(vitamin c, k, folate)،إضافة الى البوتاسيوم لنضارةالشعر.كما أنه يخفف من معدل الكوليسترول في الجسم ويساهم في تجديد الخلايا، الاسترخاء،وتهدئة الأعصاب وعدم التوتر،محاربة الشيخوخة والأمراض السرطانية وتنشيط القلب كمايساهم في عملية الهضم وتصريف الفضلات من الأمعاء ويقضي على الغازات وغيرها...

طرق حفظ الأفوكا لفترةأطول

1- ابدأ بغسل حبات الأفوكا
2- قطع الافوكا الى شرائح بالطول مستعملاً سكيناً حاداً لتصل إلى قعر الافوكا.
3- شرّح حبة الافوكا الى نصفين وضع قليلاً من عصير الليمون داخل قطعة الافوكا.
4- ضع الافوكا في كيس بلاستيك وأفرغ الهواء منه واغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة.
5- قطع الافوكا الى نصفين وضعها في الثلاجة.
6- ضع حبة الافوكا بين يديك وابرمها بخفة الى ان تحصل على قسمين منها؛اترك القسم الموجود في القعر،أما القسم الآخر انزعه بوساطة سكين وغلفها وضعها في الثلاجة.