الدجاج مع الأرز والخضار: خلطة من المطبخ العالمي

نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج مع الأرز وفقاً لموقع "فود نتورك".

المكونات:

- ملعقتان كبيرتان من زيت "الكانولا"

- من 4 إلى 6 أفخاذ دجاج

- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون)

- 4 حبات جزر مقطع ومتوسط الحجم

- 3 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح

- حبتان من الكراث مقطعتان إلى قطع صغيرة

- فصان من الثوم المفروم

- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم

- ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازج المفروم

- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور، إضافة إلى ملعقة كبيرة من عصير الليمون

- كوب أرز طويل الحبة

- 4 أكواب من شوربة الدجاج منخفضة الصوديوم

- ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم

طريقة التحضير:

- سخّنوا ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضيفوا الدجاج مع البابريكا وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واجعلوا الجلد إلى الأسفل واطهوا أفخاذ الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح لون الجلد ذهبياً، ثم أخرجوا الدجاج وضعوه في طبق.

- ضيفوا ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة، ثم ضيفوا الجزر والكرفس والكراث إلى المقلاة، واطهوها جيداً مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 أو 5 دقائق.

- ضيفوا الثوم والزعتر والبردقوش وبشر الليمون وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل، واطهوها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.

- ضيفوا الأرز واتركوه دقيقتين، ثم ضيفوا شوربة الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبوا جيداً حتى تمتزج ثم ضيفوا أفخاذ الدجاج إلى المقلاة.

- اتركوا السائل يغلي وخفّضوا الحرارة واطهوا المزيج لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج الأرز والدجاج.

- انزعوا الغطاء عن المقلاة، ليشوى الدجاج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح مقرمشاً ذهبياً ثم رشوه بالثوم المعمر.