ألم المفاصل: الأطعمة المسموحة والممنوعة

يعاني معظم الأفراد من ألم في المفاصل، الذي يصنّف كعارض مرضي، ينجم عن حدوث التهاب في منطقة المفصل، أو بسبب أحد أمراض المناعة الذاتية وظواهر مرضية أخرى. وبعد متابعة الوضع الصحي مع الطبيب المختص، يحدد العلاج المناسب للحالة الصحية إضافة إلى الأطعمة الممنوعة والمسموحة. انطلاقاً من أهمية هذا الموضوع، أشارت اختصاصية التغذية، ماريال منصور، إلى الأطعمة الممنوعة والمسموحة في حالة ألم المفاصل.  

ما هي الأطعمة التي تساعد في ألم المفاصل؟ 

- منتجات الألبان (الأجبان والألبان الخفيفة الدسم): تحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين D والبروتين، وهي المركبات التي تقوي العظام وتبني العضلات وبالتالي تقلل أعراض الألم. 

- الأسماك الدهنية (السردين والسلمون والماكريل والتونة الطازجة): تحتوي على أحماض أوميغا 3 التي لها خصائص مضادة للالتهابات. 

- الحبوب الكاملة: تساعد في انخفاض مستويات السكر في الدم والتي تعتبر علامة على حدوث الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل. 

- البروكلي: غني بفيتامين K وC والكالسيوم، وهي العناصر المفيدة لتقوية العظام. 

- الخضراوت الورقية الداكنة (الكرنب والسبانخ والسلق): غنية بفيتامين D ومضادات الأكسدة الطبيعية، مما يعزز من عمل الجهاز المناعي ومقاومة العدوى والالتهابات. 

- الثوم: يحتوي على مركبات تعمل ضد الإنزيمات التي تسبب تلف الغضروف.

- الكرز والفواكه الحمراء: تحتوي هذه الفاكهة على "الأنثوسيانين" التي تملك خصائص مضادة للالتهابات.

- المكسرات: تحتوي على عناصر مفيدة مثل الكالسيوم والماغنيسيوم وفيتامين E بالإضافة إلى الألياف.

- زيت الزيتون: يعمل على تقليل الالتهابات، والذي له نفس خصائص الأدوية المضادة للالتهابات.

إقرأ أيضًا: كيف تخفف من التهاب المفاصل الرثياني؟ 

- الشاي الأخضر: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتبطئ من معدل تلف الغضروف. 

- الزنجبيل: يساعد في تخفيف أعراض التهابات المفاصل وتقليل من آلام الركبة.

ما هي الأطعمة الممنوعة خلال مرض الروماتيزم؟ 

- الدهون المشبعة: الموجودة في المقالي والحلويات واللحوم الحمراء، لأنّها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون غير الصحية، التي تساعد في زيادة الالتهابات بالجسم. 

- الكربوهيدرات المكررة: توجد في الخبز الأبيض، والأرز الأبيض والشيبس، لأنّها تحفز الالتهابات الموجودة في الجسم. 

- الغلوتين: بروتين لزج يتوفر في القمح والشعير والشوفان، ويساعد في زيادة التهابات المفاصل. 

- السكر: يزيد من إفراز مادة السيتوكينات المناعية، ما يزيد من أعراض التهابات المفاصل ويزيد من الآلام.

- الملح والمواد الحافظة: تحتوي على المواد الحافظة لزيادة مدة صلاحيتها، بالإضافة إلى الاستهلاك الزائد للملح سواء عن طريق إضافته مباشرة، أو وجوده كمادة حافظة في العديد من المنتجات الجاهزة التي تقوم بشرائها من السوبرماركت، والتي قد تؤدي إلى زيادة في التهاب المفاصل. 

إقرأ أيضًا: أطعمة مفيدة للمفاصل... تعرفوا إليها! 

- الكافيين: موجود في القهوة والشاي، لكنّ تناول كميات كبيرة من المشروبات التي تتضمن هذه المادة، قد يتسبب في تفاقم التهاب المفاصل، لأنها تصيب الجسم بالجفاف وتزيد من الألم.

- الكحول: يزيد من التهاب المفاصل ويرفع من نسبة الألم الناتجة عنه.